Составлять приправы пробывали сами? магазинные чето не очень на вкус! поделитесь!!!!

Делаю только те, что в магазинах нет.

Брусничный соус

Брусничный сок смешать с сахаром и корицей, влить вино и дать прокипеть 5 минут. Затем влить разведенный холодным соком картофельный крахмал и довести до кипения, непрерывно помешивая. Подается к жареной птице и дичи, блюдам из мяса.

500 г брусничного сока, 250 г сахара, 100 г вина Шардоне, 1 с. л. крахмала, корица

Соус гаро

Очищенные грецкие орехи, зелень петрушки, острый перец, чеснок, соль все вместе тщательно истолочь, добавить сок граната и куриный бульон. Перемешать. Соус хорошо идет к мясу и рыбе.

Гранат 1 шт, бульон 100 г, грецкие орехи 50 г, перец 1 стручок, чеснок 3 зубка, петрушка, соль ¼ ч. л.

Соус из крыжовника немецкий (ягрус)

Крыжовник пропустить через мясорубку вместе с укропом и чесноком. Смешать с солью и сахаром, разложить по банкам и хранить в прохладном месте. Подается к мясным блюдам.

1 кг зеленого крыжовника, 200 г укропа, 300 г чеснока, 1 с. л. соли, 1 с. л. сахара

Соус мусс из лососевых рыб

Сливочное масло подогреть и растереть с мелко рубленой рыбой. Протереть через сито. Взбить вместе со сливками, лимонным соком и рубленой зеленью.

100 г сливочного масла, 100 г сливок 33%, 100 г обрези семги, ½ лимона

Соус песто

Смешать в миксере до консистенции пюре базилик, листья петрушки, очищенный чеснок, кедровые орешки и сливки. Добавить тертый сыр и размешать.

100 мл сливок 33%, 50 г сыра пармезан или чеддер, 4 зубчика чеснока, 2 с. л. орешков, базилик, петрушка

У меня мама делаю домашнюю приправу. Чёрныц молотый перец, тмин, укроп, петрушка, всё это перемалывает. И отличная приправа к мясу, курице. Но на любителя. Тмин всё-таки придаёт особый привкус.

к мясу - перец красный, перец черный, сушеный укроп, чесночек, и базилик... .
к рыбе - белый перец и немного тимьяна
к шашлыку - перец черный, паприка сушеная, сушеная же зелень + соль

о весе ничего сказать не могу.. . так на глазок....

Волшебное дерево очень вкусные приправы и без глютамата.
Для свинины и говядины, обалденные!

Сырный соус: чеснок, мфйонез, сыр и блендер.

Все в соотношении 1:1:1 и т. д. Имбирь, анис, кориандр, черный мол. перец, красный мол. перец

Вот актуальная вещь!! ! В эпедемию, да ещё когда у всех иммунитет ослаблен: сметана+ чеснок 1:2 вещь что надо можно добавить туда укропа и пряности для шашлыка ещё вкуснее будет))