очень вкусная окрошка, поделитесь секретами!:))

Я квас для окрошки тоже сама готоволю, вот:

Ингредиенты: 80 г ржаного хлеба, 2 ст. л. сахара, 3 г дрожжей, 12 стаканов воды.

Хлеб нарежьте кубиками, обжарьте в духовке до темно-коричневого цвета. Ржаные сухари залейте горячей кипяченой водой и настаивайте в течение 3-5 часов. Полученный хлебный настой процедите, добавьте сахар и предварительно разведенные в воде дрожжи (или горсть изюма) и поставьте в теплое место на 8 часов для брожжения. Когда на поверхности кваса появится пена, напиток готов. Процедите его и хорошенько охладите.

Окрошка.

Ингредиенты:
редис 6-8 шт.
картофель, сваренный в "мундире" 4-5 шт.
огурцы 4 шт.
яйцо куриное отварное 3 шт.
лук зеленый и укроп мелкопорезанные 1 чашка
соль 1-2 ч. л.
горчица французская 3 ч. л.
квас ржаной 3-4 стакана
лед для подачи
уксус 6% 3 ч. л.
сметана 3 ст. л.

Способ приготовления: Порезать кубиками тщательно вымытые овощи. Так же порезать кубиками очищенные яйца и картофель. Лук и укроп растереть в чашке с солью. Все смешать. Разложить порезанную смесь в тарелки, залить холодным квасом. В каждую тарелку влить по ложке уксуса, положить горчицу, сметану и 3 кубика льда на порцию.

4 картофелины, 4 яйца, пучок редиски, 300 гр. колбасы вареной, 2 огурца, укроп, лук зеленый, квас 3 литра, соль, майонез, по желанию в тарелку - горчицу или хрен.

Сварила хорошо промытую и кое-как порезанную свеклу с добавлением уксуса, сахара и соли, остудила, добавила горчицу, хрен, сбалансировала вкус, разлила по бутылкам и в холодильник. Крошку сама любимую делай (зел, лук, свежие огурцы, редис, отвар. картошка, отварное мясо, крутое яйцо... ) , а заправляй на пополам квас с отваром свеклы или просто свекольным отваром и сметаны, зелени побольше, а в жару ледышек. Муж попросил чтоб квасу не добавляла никогда! Все соседки уже подсели на мою окрошку, а, главное, мужики- дети довольны.

Я лаконична - много зелени, редис, огурец, айран, вода и соль.

залить нарезку минеральной водой с газом+ кефир+горчица+ майонез или сметана+ соль+ перец.

Время приготовления: 40 мин

Ингредиенты: Приведенное количество подуктов расчитано на 3-4 порции:
Редис 1 пучок, 5-6 средних картофелин, яйца 2 шт, огурцы свежие 4-5 шт средних размеров, сосиски 3-4 шт (лучше подкопченые) , укроп (больше - лучше) , зеленый лук, квас (лучше бочковой или собственного приготовления) .

поделиcь рецептом

расскажи друзьям

занеси в блокнот

распечатай

добавь комментарий

добавь фотографию

Share on vk Share on facebook Share on mymailru Share on favorites More Sharing Services
0

Инструкции: Отличная пища в жару.

Отварить картофель и яйца, остудить. Мелким полукругом порезать редис, огурцы, сосиски, покрошить яйца. Картофель размять вилкой (но не в пюре) , лук растереть с солью. Все перемешать, добавить укроп, посолить. Квас мы обычно добавляем уже в тарелку.

О-О-О! А по мне-окрошка вкусной не бывает... БРРРРРРР (ИМХО)

моя бабушка.

картошка яйца колбаса докторская, зелень-укроп, лук зеленый, горошек, свежий огурец квас и майонез