ДРАНИКИ. Как готовите Вы? Поделитесь секретом.

Драники

Сырой очищенный картофель натереть на терке, добавить муку, кефир, соль и перемешать. Выкладывать ложкой на сильно разогретую сковороду с растительным маслом и жарить до румяной корочки. Готовые драники переложить мелко нарезанными и обжаренными с репчатым луком кусочками сала и поставить в духовку на 20 минут при 180°. Традиционно драники подают с молоком или клюквенным киселем.

1 кг картофеля, 100 г растительного масла, 100 г шпика, 100 г кефира, 2 с. л. муки, 2 луковицы

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=skj-JQLuQdM&feature=related

Драники с припеком

Натереть на крупной терке картофель и отжать, потом лук, ломти булки, чеснок и зелень. Перемешать все с припеком, добавив соль, перец и яйцо. Жарить с обеих сторон до румяной корочки, накладывая на сковороду столовой ложкой. Можно запекать в духовке 25 минут при 220° Подать со сметано-горчичным соусом, посыпав зеленью.

250 г припека, 300 г картофеля, 1 луковица, 1 яйцо или желток, 150 г булки, 1 зубок чеснока, ½ ч. л. соли

Виды крупно рубленого припека:
• 250 г сырой рубленой говяжьей или куриной печени
• 250 г крупно натертого сыра Гауда
• 250 г сырого рубленого куриного фарша
• 250 г рубленого бекона, ½ ч. л. сахара

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=N9WH5HEcr6M

Натереть картофель ( если много жидкости, лишнюю слить) + лук + яйцо + 1 ложку сметаны ( или кефира) . Муки не добавляю. Жарю на хорошо разогретой сковороде

Натереть картофель на мелкой терке, добавить яййцо, ложку сметаны ( или сливок) , соду гасить уксусом обязательно, иначе они будут резиновые, немного муки, посолить и поперчить, жарить на хорошо разогретой сковороде.

в тертую картошку кладу ложку сметаны, немного давленого чесночка, желток, соль, муку. И жарю :)

1. В блендер складываю картошку кусочками, 2 яйца, немножко репчатого лука и соль. Если уж очень жидкое тесто можно добавить немножко муки Все размалываю в пену и жарю, иногда перед жаркой добавляю в тесто порезанную сосиску.
2 . На очень мелкой терке тру сырую картошку, отжимаю сок, добавляю мелко порезанный репчатый лук, соль и формирую котлетки, обмакиваю в яйцо и сухари, а потом жарю, в сухари и яйцо можно не обмакивать, но так вкуснее

Я тру картофель на мелкой тёрке, добавляю яйцо, чеснок, укропчик, режу небольшими кубиками копч. колбасу или ветчину+мука, соль, перец. Перемешать, жарить на масле до румяной корочки.

Картофель тру на мелкой терке. Добавляю яйцо, ложку муки, также обязательно тру луковицу. Никакой соды, иначе драники будут синего цвета. Также чтоб драники не темнели, можно добавить немного картофельного пюре.

Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и натереть на мелкой терке.
Лук очистить и также натереть на мелкой терке.
Соединить картофель и лук. Добавить яйцо, муку, соль, перец и хорошо перемешать до однородности. На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельную массу столовой ложкой в виде небольших лепешек. Обжарить драники с одной стороны ~2-3 минуты до образования румяной корочки.
Затем перевернуть на другую сторону, обжарить ~1-2 минуты на огне чуть сильнее среднего, затем убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности еще ~3-4 минуты.
Подавать к столу горячими, полив сметаной.