Как правильно варить яйца всмятку?

Я делаю так.. .
Яйца не должны быть сильно холодными.. . Чтобы не лопнули.
Класть в холодную воду, желательно слегка подсоленную, чтобы увеличить плотность воды и яйцо не прыгало на дне.
Затем следить за закипанием воды, нагревая ее при самом сильном огне. Так проще контролировать время варки.
Как только вода закипела, выжидаем 30 сек.
Затем не сливая горячую воду, ставим кастрюлю под медленную струю холодной воды, чтобы избежать перепада температур и нарушения оболочки нашего блюда.
Охлаждать в воде как можно дольше. Чем дольше, тем лучше яйцо чистится, и его поверхность остается глянцевой и такой аппетитной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Подсолёная вода, это расхожая глупость. Если яйцо из холодильника, кладу в кастрюльку, заливаю горячей водой из под крана, даю постоять минуту-две, потом на огонь и в зависимости от величины яйца варю от 4-х до 5-ти минут.

ВАРИМ ЯЙЦО ВСМЯТКУ

Достань яйцо из холодильника заранее, чтобы оно приняло комнатную температуру, или вари его на полминуты дольше в небольшой кастрюльке.
Нагрей воду, добавив несколько капель уксуса или 1 чайную ложку соли.
Когда вода начинает закипать ( на поверхности появятся маленькие пузырьки) , осторожно на столовой ложке опусти в неё яйцо.
Вари три с половиной минуты.
Слей воду, обдай яйцо струёй холодной воды и ...приятного аппетита!
ЕСЛИ ВАРИТЬ яйца5-7 минут в кипящей воде, получаются яйца " в мешочек": желток начинает твердеть, но не становится крутым- неплохо для салата
Яйца ВКРУТУЮ варятся 7-10 минут
Больше 10 минут яйца варить нельзя. Желток становится зеленоватым, протеины яйца выделяют дурно пахнущий газ-сероводород.
Для варки ВКРУТУЮ яйца надо сразу погружать в кипящую (ни в коем случае не в холодную!!! ) Тогда желток окажется в центре яйца и нарезанные кружочки яйца будут ровненькими и симпатичными

Яйца кладете в холодную, подсоленную воду и ставите на огонь. После закипания медленно, с выражением читаете Отче Наш. Два раза получится в мешочек, три раза в всмятку, пять и более раз вкрутую. Потом достаете яйца из кипятка и ополаскиваете холодной водой.

2 минуты. потом выключаешь.

Cтавим варить в холодной воде. После закипания варим 3 минуты и вытаскиваем.

О! Сколько нового для себя узнала) ) Инструкции по приготовлению яиц всмятку, оказывается, занимают больше времени для их прочтения, чем само приготовление пресловутых яиц)

Доверить процесс варки супруге.

Две минуты после закипания, чтобы не треснули бросить щепотку соли.

Обожаю яйца в смятку, 2 минуты кипятить и в холодную воду. Готово.

Яйцо комнат. темпер. кладу в горячую воду и 5мин варю, всегда получаются всмятку .