Подкиньте рецептик какого-нибудь оригинального, вкусного соуса

соус Наршараб. Готовится он элементарно, а сам соус подается практически к любым блюдам – к мясу, рыбе, птице.

Вам понадобятся:

Гранатовый сок
Чёрный перец
в течение часа выпариваем гранатовый сок на медленном огне, постоянно помешивая. За 5 минут то окончания процесса добавляем по вкусу чёрный перец. Можно досыпать и красного, но такое сочетание кислоты и жгучести, как говорится, на любителя.

Считается, что лучше всего Наршараб сочетается с дичью, придавая ей нежный кисловатый оттенок.

БЕЛЫЙ СОУС К КРЕВЕТКАМ
1 стакан низкокалорийного майонеза
1 столовая ложка рисового уксуса или воды
0,5 чайной ложки сахара
0,5 чайной ложки чесночного порошка (или дольку давленного)
2 чайных ложки кетчупа
1 чайная ложка тертого имбиря
0,5 чайной ложки сухой горчицы
1/4 чайной ложки молотого белого перца
капелька любого острого соуса ( табаско)
Все компоненты хорошо взбейте вместе. Переложите в пластиковый контейнер, накройте крышкой и держите на холоде до подачи.
СОУС К РЫБЕ С КРАСНОЙ ИКРОЙ
Для соуса смешать несладкий йогурт (МОЖНО "Активия") с небольшим количеством сливок до консистенции сметаны, добавить немного цедры лимона вместе с мякотью, добавить чайную ложечку икры, аккуратно перемешать. Соус лучше не солить, икра достаточно соленый продукт.
СОУС К ОВОЩАМ
"Активия творожная "(125 гр) , гр 20 кинзы, гр 10 укропа, 1/2 зубка чеснока, 1 ч. л. васСаби. Зелень нарубить мелко, чеснок тоже. Все перемешать и подавать.
СОУС К ПИВУ, ЧИПСАМ, ГРЕНКАМ
400 г творога, полстакана молока, 4 ст. л. сметаны, 2 зубчика чеснока, 1 пучок укропа,
1 пучок петрушки и кинзы.
Мелко порубить зелень и чеснок, перетереть с творогом, добавить сметану и молоко, тщательно перемешать.
ГРУЗИНСКИЙ ОСТРЫЙ СОУС
томатная паста - 5 ст. ложек
кинза - 5 веточек
зелень укропа, петрушки, кинзы - по 5 веточек
чеснок - 3-4 зубчика
перец красный и черный молотый - по 1/2 ч. ложки
соль
Зелень мелко нашинкуйте, добавьте томатную пасту, красный и черный перец, соль, тертый чеснок.
Медленно помешивая, подлейте холодную кипяченую воду, доводя массу до требуемого объема.
С МИДИЯМИ
в разогретую с маслом сковороду высыпаем пакетик замороженных мидий, как расстают и выпарится вода, вынимаем их, а на этой же сковороде обжариваем, чеснок, томаты, добавляем соль перец, орегано, базилик, майоран (если есть, то пару веточек розмарина) , добавляем красного вина (если честно, то я на глаз добавляла, гр 100-150 где- то) , выпариваем немножко, добавляем мидии, прогреваем и готово!
СОУС К СПАГЕТТИ: вода+сметана+майонез+томат+соль+перец+сыр
Часто спрашивают КОРЕЙСКИЕ СОУСЫ, вот пишу некоторые из них:
Качжйн-яннемчжан
100 г соевого соуса, 20 г зеленого лука, 10 г чеснока, 5 г черного молотого перца, 10 г растительного масла, подсоленный кунжут по вкусу.
Чхокочхучжан
50 г соевой пасты с молотым красным перцем, 50 г столового уксуса, 20 г сахарного песка, поджаренный цельный кунжут и измельченный чеснок по вкусу.
Соевый соус с уксусом
40 г соевого соуса, 40 г уксуса, 20 г воды, 10 г зеленого лука, 10 г чеснока, 5 г подсоленного кунжута, 2 г сока имбиря.
Креветочный соус
50 г рассола из-под соленых креветок, процеженного через мелкое ситечко, 5 г черного молотого перца, 5 г зеленого лука, столовый уксус по вкусу.
Горчичный соус
30 г горчицы, 50 г столового уксуса, 50 г соевого соуса.
Самтвечжан
100 г соевой пасты с красным молотым перцем,
10 г растительного масла, 30 г измельченного молодого красного перца, 30 г измельченного молодого чеснока
ОРЕХОВЫЙ СОУС ДЛЯ КУРИЦЫ: 300г. грецких орехов, измельчаем в блендере, измельченные орехи разводим горячим куриным бульоном (0,5л) примерно до концентрации сметаны, добавляем по вкусу соль, чеснок, уксус, хмели сунели, уцхо-сунели, кариандр

Оригинальный соус
Ингредиенты: 3 яйца, 10 г сахарной пудры, соль, по 20 г горчицы и уксуса, 2 дольки чеснока, 600 мл растительного масла.

Охлажденные яйца растереть с сахарной пудрой и солью, постепенно добавить уксус и взбить в пену. Тонкой струйкой влить растительное масло и взбить до однородного состояния. Положить горчицу и измельченный чеснок. Охладить.

Просто люблю этот соус (его можно использовать и как маринад) . Наз-ся джадзики. Прост и дешев.
0,5л йогурта, свежий огурец без шкурки и семечек (соленый тоже можно) . Несколько зуб. чеснока, соль, переу, укроп. Все мелко порезать, смешать с йогуртом и в хол-к на 2часа. Так же можно в него добавить олив. масло1/4ст. л. и винный уксус 1-2ст. л.)

1 молоко мука мускатный орех
2 кетчуп лук перец свежий
3 майонез горчица мелко натертый сыр

сперма для омоложения, например) )

пробывала чутку

Соуса к чему???