Люди подскажите что можно приготовить из курицы кроме плова и соуса???

Наше любимое блюдо.
Куриное фрикассе.
Куриное филе порезать кусочками и обжарить на растительном масле 10 мин, потом добавить лук, шампиньона, сладкий перец (можно разных цветом, красиво получается) , соль, специи и жарить еще 10 мин. Потом влить 100 г сливок и медленно (чтоб не свернулись сливки) 1 стакан белого столового вина. Сделать окончательную пробу на соль и специи и тушить еще 10 мин.
На гарнир - отварной рис.

Суфле из курицы.

Состав:
на 1 кг куриного филе (или курицы) : 1 яйцо, 3ст ложки сливок, 1-1,5ст. ложки сливочного масла.

Приготовление:
Отварить курицу (или филе) и несколько раз пропустить через мясорубку.
Хорошо растереть ложкой, добавить соль, сырой желток, взбитый в густую пену белок и осторожно все перемешать.
Выложить суфле на смазанную сливочным маслом сковороду, сгладить поверхность, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до румяной корочки

Картофель под курочкой.

Состав:
1 курица (или 3-4 окорочка) , 3 ст. ложки майонеза, 2 дольки чеснока, 2ч. ложки приправы для курицы, соль - по вкусу, 6-8 картофелин, сливочное масло.

Приготовление:
Курицу нарезать на порционные кусочки, замариновать в смеси майонеза, соли, чеснока, приправ, хорошо перемешать. На сковороду положить немного сливочного масла, затем нарезанный небольшими ломтиками картофель, сверху - кусочки курицы. Залить соусом, в котором она мариновалась. Запекать 1 час при 180 градусах.

Курица с кабачковой икрой.

Состав:
2 куриных окорочка, 0,7л кабачковой икры, 4ст. ложки сметаны, 2ст. ложки муки, растительное масло, зелень.

Приготовление:
Окорочка мелко порубить, обжарить на растительном масле. Переложить в кастрюлю, добавить немного воды, кабачковую икру, потушить 5 минут.
Добавить сметану и тушить до готовности. При подаче посыпать зеленью.

Паприкаш по-венгерски.

Состав:
курица или окорочка, грибы, сладкий перец, лук, помидоры, 200г сметаны, 2 ст. ложки муки.

Приготовление:
Курицу (или окорочка) порезать на порционные кусочки, посолить, поперчить и обжарить до золотистой корочки.
Пока мясо обжаривается, приготовить соус: смешать сметану и муку. Затем к мясу добавить грибы, сладкий перец (рубленый соломкой) , нарезанный кольцами лук, свежие помидоры (кубиками) . Залить соусом. Тушить 20 минут. При подаче можно посыпать рубленой свежей зеленью.

паштет \ пожарские котлеты \ 2 киевские котлеты \ рагу можно

Ну ещё так блюд 2000 - 2000 тысячи.

в банке в собсвенном соку

Курица не мясо, я так считаю. Но жена любит и приходится есть.
А готовить можно всё.что угодноГолень можно фаршировать, причём чем угоддно придумайте на свой вкус. Старый "Циплёнок табока",готовить строго под прессом с белым вином.
Да много чего.

Вот опять сама готовила, просто и вкусно

просто пожарить с чесночком и приправами. вкусно!

Жаркое можно приготовить.

в рукаве сделать. . очень вкусно и малоколарийно

курица с ананасами! очень вкусно!

а из курицы можно сделать соус?

ответ: можно приготовить курицу в сливках.
есть такой пакетик магги для курицы в сливках и там написан рецепт. очень вкусно получается! ! я вообще не очень люблю покупные приправы, но именно эту использую, так как сливки без нее могут сворачиваться при приготовлении. а этот рецепт очень просто и быстро и оченьвкусно))) )
а вообще с курицей можно сделать сварить ее и в салат: фасоль, лучек (зеленый или репчатый) сметана, соль, огурцы маринованные (лучше) или соленые.
фасоль (можно сварить а можно покупную готовую без томатного соуса) и курица основные.

А я люблю курицу в пиве!

Чахохбили, сациви, чихиртма.... можно продолжить до бесконечности. Загляните в грузинскую кухню.

Пирог с курицей и луком-пореем в сливочном соусе
В нашем понимании пироги это выпечка с большим количеством теста и небольшим количеством начинки, но в данном случае все наоборот.. . Главное, что на вкус получается просто отлично!

Состав
филе куриной грудки - 400-500 г,
шампиньоны - 100-150 г,
лук-порей (белая часть) - 2 стебля (или репчатый лук - 2-3 шт) ,
чеснок - 2 зубчика,
сливочное масло - 50 г,
мука - 2 столовых ложки,
молоко - 300 мл,
сметана жирная - 4-5 столовых ложек или сливки (33%) - 80-100 мл,
слоеное тесто - 250 г,
соль,
свежемолотый перец
Приготовление
Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Лук-порей вымыть, обсушить и нарезать тонкими кольцами (если используете вместо лука-порея репчатый лук - нарезать четверть кольцами) .
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.

Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс.
Приготовить соус:
В сковороде растопить сливочное масло (можно добавить немного растительного масла) и поставить на огонь, положить чеснок, готовить, помешивая ~1 минуту (огонь должен быть ниже среднего) .

Добавить муку и хорошо перемешать.

Сковороду снять с огня и тонкой струйкой, при постоянном помешивании, влить горячее молоко.
Соус размешать до однородности и поставить на огонь.
Довести до кипения и готовить на слабом огне, помешивая, ~3 минуты.

В соус положить кусочки курицы.

Добавить сметану или сливки, посолить, поперчить, хорошо перемешать и готовить на слабом огне под крышкой, изредка перемешивая ~10 минут.

Добавить к курице шампиньоны, перемешать и тушить под крышкой еще ~5-7 минут.

Сковороду снять с огня, добавить лук-порей и перемешать.

* Если вместо лука-порея использовать репчатый лук, его нужно немного обжарить до мягкости на сливочном масле.

* Этот же пирог можно приготовить немного другим способом, возможно, так получится даже вкуснее: обжарить по отдельности курицу, шампиньоны и лук; соус приготовить отдельно, как и описано в рецепте. Затем соединить соус с обжаренными ингредиентами и перемешать.

Получившуюся смесь переложить в форму для запекания.

Слоеное тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать длинными лентами, шириной 2,5-3 см.

Полосками теста накрыть форму для запекания так, чтобы края полосок немного заходили друг на друга. Излишки теста обрезать. Поверхность пирога можно смазать яичным желтком.

Запекать пирог ~40 минут при температуре 180 C.

* Во время выпечки пирога в духовке, соус начинает немного расслаиваться (сворачиваться) , на вкусе блюда это не отражается.
* После выпечки пирогу лучше дать немного постоять (~15-20 минут) , а затем подавать, накладывая в тарелку курицу с грибами при помощи ложки, а рядом на тарелку положив несколько полосок запеченного теста.