какое вино лучше к шашлику

Вина, в которые входит аутентичный грузинский сорт винограда саперави, - настоящая классика шашлычного жанра. Этот сорт сообщает вину уникальный гранатовый вкус и мощную структуру. Такой сильный партнер лучше всего аккомпанирует тяжелому, хорошо прожаренному мясу - баранине, говядине, свинине.

А вот в Болгарии, например, существует традиция подавать к шашлыкам местный каберне совиньон. Что совершенно оправданно: вино из этого классического красного сорта винограда богато танинами, благодаря чему каберне совиньон выдерживает тяжелый вкус шашлыков - получается безупречная винно-гастрономическая пара. Любят в Болгарии и вино из «родного» сорта винограда кадарка. Оно не менее насыщенно, радует глубоким гранатовым цветом и ароматом с тонами вишни.

Идеальными винами к мясу-барбекю можно назвать австралийский «Шираз» и южноафриканский «Пинотаж» . Крепкая структура и концентрация вкуса черной смородины и ежевики с нотками молотого черного перца создают в «Ширазе» отличный фон для жирного продымленного барашка.

Если бы мы имели виллу где-нибудь в Италии и зажаривали на огне хороший кусок говядины, то непременно подали бы к нему вино из Тосканы, сделанное на основе сорта санджиовезе, к примеру, «Кьянти классико» , «Брунелло ди Монтальчино» , «Вино Нобиле ди Монте-пульчиано» или «Супертосканское» . Своей яркой кислотностью и намеком на соль санджиовезе как бы приглашает к гастрономическому наслаждению богатым, жирным вкусом мяса.

В Испании для стейков на гриле берут классическую «Риоху» . Это вино «средней тяжести» с букетом фруктов и пряностей создается из темпранийо, отличающегося ярким свежим вкусом. Такое сочетание красного вина и мяса вряд ли кого-то оставит равнодушным.

В Калифорнии все буквально помешаны на блюдах, приготовленных на углях. И свято сохраняют обычай пить с ними красные вина из местного зинфанделя.
Если вы больше тяготеете к белому вину, то для курицы и морепродуктов подходящим вариантом является французское шабли.

Запеченные овощи, такие как бакла¬жаны, цуккини, помидоры, лук и перец, благодаря грилированию приобретают некоторую сладость, которая незаметна в свежем и отварном виде. Подбирая сопровождение к блюдам из запеченных овощей, следует в первую оче¬редь обратиться к легким белым итальянским винам из вердиккио или пино бьянко, которые могут «пройти» через сладость овощей, не перебив при этом их вкуса.
Выбор вина для пикника зависит не только от пристрастий отдыхающих и еды. Очень важный фактор - температура окружающей среды. Если на улице до 20 градусов, то о выборе можно особенно не беспокоиться: к такой погоде подойдут и белые, и красные вина. Если же на улице жарко и солнечно, то к выбору напитков придется отнестись ответственнее.

Ни в коем случае нельзя покупать в жаркую погоду розовое вино. Его надо пить охлажденным до 8-10 градусов. А выдержать такой режим на природе очень сложно. Оптимальный вариант - белые ароматные вина. Они не слишком страдают при перевозке и не требуют такого сильного охлаждения, как розовые вина.

Для тех, кто не представляет себе шашлык без красного вина, подойдут грузинские вина, такие как 'Киндзмараули' и 'Мукузани'. А вот профессионалы советуют брать с собой легкие бургундские вина.

Сухое-божоле!

Красное сухое
Много названий не пишу, потому что ориентируюсь только в итальянских винах.
Примеры:
Montepulciano d'Abruzzo, Sangiovese rubicone

красное сухое

к мясу обычно подают красное вино.

вино всегда выбирается по своему вкусу!!!!

Красное сухое

красное

Грузинских вин в Россее нет. Из недорогих - болгарские красные вина, полусладкие.

Лутше сухое красное вино)))

Лично мне лучше красное сухое.. . Но лучше всего домашнее вино))