А почему многим жалко рецепт дать? Спрашиваешь начинают придумывать всякое, или дают рецепт, но неправильный.

В любом рецепте есть свои тонкости. Даже если он ОЧЕНЬ правильно написан, пока вы сами не попробуете это приготовить, не внесёте свои коррективы, не опробуете его несколько раз с разными вариациями - это будет не ваш рецепт.
"Птичье молоко"
Я делаю так. замачиваю желатин в каком-нибудь соке. Сбиваю до пены яичные белки.
Затем, в желатин кладу сахар из расчёта 2.5 полные столовые ложки на 1 белок. Желатин нагреваю, но не до кипения: всё должно быть на грани. В хорошо сбитые белки тонкой струйкой выливаю горячий желатин, а потом долго сбиваю, пока всё не остынет. Переливаю в форму ( можно простую кастрюлю) , ставлю в холодильник. Когда застынет - на несколько секунд кастрюлю опускаю в кипяток, а потом переворачиваю на блюдо. Потом опять в холодильник. Получается высокое суфле какого-нибудь розового цвета - от сока зависит. Можно до застывания класть внутрь фрукты, украшать кремом. Я крем не кладу. В настоящее "Птичье молоко" крем кладут внутрь суфле и размешивают. Я так не делаю. Зато может получится потрясаюше красивый высокий торт, можно делать из разного сока, добавлять по мере застывания.
Кстати, а вы уверены, что она сама делала? Может в магазине купила, а коробку выбросила.

Какой именно! Поделимся.

Ну так и спроси, какой у нее был рецепт, может она сама не помнит.

Этой фишки она раскрывать не хочет.

нет у меня рецепта торта, только десерт, все равно поделюсь)
Птичье молоко
300 г клубники
200 мл сливок 30-33%
150 г сахара (если клубника очень сладкая, сахара можно взять меньше)
2 ст. л. желатина

Желатин залить 150 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.
Затем желатин довести до кипения, но не кипятить.
Остудить.

Клубнику вымыть, удалить чашелистики.
Положить клубнику в блендер.
Измельчить.
Сливки взбить с сахаром.
Смешать клубнику и сливки.
Добавить желатин, перемешать.
Разлить в креманки.
Поставить в холодильник на 3-4 часа.

Можно так же и со сметаной сделать, а если не добавлять клубнику, а разделив смесь (сметана + сахар + замоченный желатин) на 3 части, добавить в одну граммов 50 крепкого кофе, в другую - сырой желток, в 3-ю ванилин, залить по послойно (новый слой после застывания предыдущего) , то получится не только вкусно, но и красиво!

а торт вот такой, например, очень приятный:
Шоколадно-апельсиновый торт-мусс
На 1 торт диаметром 23 см (на 10 кусков) :
4 крупных яйца, 100 г сахара, 85 г муки, 20 г какао, 35 г растопленного сливочного масла
Мусс:
200 гр шоколада, 150 мл сметаны, 1 апельсин, цедра и 4 ст л сока, 300 мл жирных сливок
Украшение:
150 гр простого шоколада, засахаренные кусочки апельсина.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом разъемную форму диаметром 23 см, проложить пергаментом.
2. Взбивать яйца и сахар в течение 5 мин. Просеять в яйца муку и какао, перемешать. Добавить охлажденное масло, аккуратно перемешать.
3. Перелить в подготовленную форму и запекать 30 мин, пока корж не поднимется и не будет пружинить, если на него нажать. Достать, дать постоять 5 мин и переложить на решетку, где дать окончательно остыть. Порезать корж горизонтально, положить нижнюю часть обратно в очищенную форму.
4. Чтобы сделать начинку-мусс, растопить шоколад над кастрюлей с кипящей водой. Снять с плиты, добавить сметану, апельсиновую цедру и сок и перемешать.
5. В другой миске взбить сливки в негустую пену, затем добавить шоколадную смесь. Переложить мусс на нижний корж, разровнять на поверхности и накрыть вторым коржом. Накрыть и охлаждать в холодильнике в течение 4х часов или оставить на ночь.
6. Для приготовления шоколадной стружки, растопить шоколад и вылить его на доску, которую не жалко поцарапать. Разровнять широким ножом и дать застыть. Затем с помощью широкого и большого ножа соскрести длинные полоски шоколада. Достать торт из формы и украсить шоколадной стружкой и кусочками засахаренных апельсинов.

Наверное боятся что вы будите лучше чем они. Я с таким тоже встречалась и это ужасно, потому что покупаешь продукты, тратишь время, а в результате всё выбрасываешь, очень обидно.

так вкусы то у всех разные