Прочее кулинарное
какие специи лучше всего добовлять для шашлыка?что бы мясо получилось сочным
Антонина Козлова
1 951
Вам тут выше правильно ответили, что специи придают мясу, только вкус, поэтому вы можете мариновать мясо в разных специях по вашему вкусу. А вот что бы оно было сочным, надо добавить в мясо воду газированную, или пиво. Бульбашки сделают его очень даже воздушным!
что-бы мясо было сочным надо добавлять не специи, приправы-кислые маринады. на основе уксуса или кефира. пюре из лука тоже смягчает
Динара Бельцова
65 069
Специи дают только вкус и запах, а сочным мясо они не сделают. Нужно купить хорошее мясо, тогда любые специи (на ваш вкус) подойдут.
В томатном соке замачивай, не в уксусе. Можно также в майонезе, но это на любителя.... А специи обычные- лавровый лист, красный/ черный перец, душистый горошек и т. п.
Зауреш Курашева
45 268
Солить, когда чуть подрумянятся, тогда сок не потеряют. Я люблю вместе с луком и приправами залить на часок темным пивом, а потом слить и майонезом на два часа. А вообще - качество мяса.
Много нарезанного репчатого лука. На 1 кг мяса-1,5 лука. Лук можно и в блендере смолоть. И больше ничего. А к шашлыкам обязательно сделать соус-сметана с чесноком и зеленью. Проверено многолетним опытом.
Наталья Пучкова
10 813
прошлым летом попробовала с добавлением базилика и много лука- Улёт!!!
Замочить мясо в сильно-газированной "Аква-Минерале".
Соль и черный перец больше ничего не надо! Маринованный лук, лимон и красный перец по вкусу после готовности.
лимон, уксус
Лариса Кичигина
497
Самое главное маринад! Немного киви ( оно делает мясо не жестким) хороший кетчуп, лук и все впши любимые специи....
Лариса Истомина
114
Похожие вопросы
- подскажите. Как замариновать шашлычки, из виной вырезки, чтобы мясо получилось сочным?
- как замариновать мясо под шашлык? что бы оно получилось очень сочным и вкусным?
- Как лучьше замариновать шашлык? ? Какой рецепт лучьше?? ? Чтобы мясо было сочным и мягким
- Подскажите рецепт шашлыка из говядины, чтоб мясо было сочное и не резиновое.
- посоветуйте рецепт шашлыка из курицы, чтоб мясо было сочным и нежным. В чём его лучше замачивать? спасибо зараннее)
- В чём можно замариновать куриную грудку, что бы из неё получился сочный шашлык?
- Как замариновать шашлык, что бы получился сочным.
- Как правильно замариновать баранину для шашлыка, чтобы он получился сочным, а главное мягким?
- Мариновала мясо для шашлыка. Переборщила с уксусом. Мясо получилось кислым. Можно ли это как-то исправить?
- Какое мясо лучше взять на шашлык и с чем мариновать, чтобы мясо получилось вкусным и не жестким?