Полезнее вареная свекла или сырая?

Сырые овоши и фрукты содержат больше витаминов, чем замороженные или пршедшие тепловую обработку. При варке или замораживании часть витаминов теряется. Существуют различные приёмы для уменьшения потерь витаминов, но всё равно на 100% витамины при тепловой обработке не сохраняются. Так что получается салаты из сырой свеклы полезнее чем из отварной. Свекла по-корейски - например.

Печеная лучше всех!

СВЕКЛА ПОЛЕЗНА И СЫРАЯ И ВАРЕНАЯ!! !
Будучи питательной сама по себе, свекла, вернее вещества, содержащиеся в ней, обеспечивают целый ряд полезных процессов. Так, красящее вещество бетаин, а также органические кислоты и клетчатка усиливают перистальтику кишечника и определяют мягкий послабляющий эффект. Микроэлемент кобальт используется организмом для синтеза витамина В, а последний вместе с фолиевой кислотой участвует в образовании эритроцитов. Бетаин активно участвует в белковом обмене, способствует укреплению капилляров, снижает уровень холестерина в крови, оказывает гипотензивное действие. Содержащиеся в свекле пектиновые вещества способны нейтрализовать токсические продукты, образующиеся в желудочно-кишечном тракте, и связывать соли тяжелых металлов. По содержанию йода среди овощей свекла превосходит многие.
При хронических запорах, особенно у пожилых людей, больным атеросклерозом, тиреотоксикозом, хорошо посоветовать ежедневно съедать вареную свеклу (100-150 г) . Вареная свекла и ее отвар обладают мочегонным действием. При лечении насморка хорошие результаты дает сок сырой красной свеклы с медом (2:1).
Источник: http://www.gotovim.ru/valio/fito/sveklaotzap.shtml

и та и та полезна, но сырая хорошо снимает давление и улучшает работу кишечника

и вареная и сырая

И та и другая. Только реакция организма на сырую может быть болезненной.

и вареная и сырая ..