помогите рассчитать время и режим для микроволновки для сдобы

Интересный вопрос!
Перевод режима выпечки с "духовочного" на "микроволновой" - к сожалению, найти не удалось. Существуют просто рецепты разных булочных и кондитерских изделий для микроволновой печи.
Можно готовить по этим рецептам. Или попробовать сопоставить их с понравившимся рецептом для духовки. Изделия из аналогичного теста и примерно одинаковых размеров, по-видимому, должны выпекаться сходным образом.
Может быть, Вам помогут сориентироваться вот эти страницы:

Булочки (Сдобные, Пшеничные, Булочки из Отрубей) в СВЧ печи
http://www.pechenie.net/?p=104
Там так определяют длительность: "Выпекать булочки в микроволновке при полной мощности, пока на их поверхности не затвердеет корочка".

Выпечка в микроволновке
http://www.pechenie.net/?page_id=100
(здесь есть таблица режимов и длительности выпекания некоторых изделий)

Страничка о вкусной и здоровой пище [приготовленной в СВЧ печке]
http://byt.potrebitel.ru/data/5/60/073.shtml
"При помощи микроволновки можно очень быстро приготовить торт. Замесить и в течение пяти минут выпечь бисквит. Пока он будет в печке, приготовить крем. Таким образом, уже через 30 минут торт будет на столе, так что неожиданно нагрянувшие гости не застанут вас врасплох. Бисквит, приготовленный в микроволновке, поднимается почти вдвое, но не подрумянивается, его структура рыхлая и легкая, но суховатая. Поэтому торт дополнительно стоит пропитать сиропом с коньяком или настойкой.
Пиццу в СВЧ можно готовить прямо замороженную, хотя это продлит время цикла. Обычно пицца бывает готова через 14 минут (к слову сказать, в газовой духовке через 15 минут) ".

На странице
http://www.4tivo.com/home/8786-mikrovolnovaja-vypechka.html
предлагается скачать книгу "Микроволновая выпечка".

Успехов в кулинарии и приятного аппетита!

Печь в СВЧ - неблагодарное занятие, даже если будет готово - всё белое и корочки нет