какие бпюда готовят на 40 дней христиане и в какой поспедоватепьности

У нас наоборот кутью не ставят, ставят перед началом поминального обеда "канон" - это на кругленькое печенье капают мёд, подают суп в котором присутствует только кусочек мяса курицы, вермишель и зелень, это то что обязательно, остальные блюда по усмотрению. Из спиртного водка и вино, желательно кагор, но это не обязательно. В некоторых регионах поминальным блюдом считается капусняк, в некоторых даже блины.

На поминальный обед на 40 дней люди приглашаются - то есть, свободного входа, как на похороны, нет. На стол ставятся холодные закуски, как обычно, и рядом с ними в обязательном порядке кутья, по нашему колево. В разных местах обычаи разные: где-то готовят классическую кутью из пшеничного зерна, а у нас подают рисовую кашу: сваренный рис промывают, заправляют сахаром, выкладывают на мелкие тарелки или в пиалы горкой, украшают шоколадными конфетами в виде крестика на боках. В каждую горку колева ставят тонкую свечку, которую зажигают перед началом обеда. Далее обед подается, как и обычный званый обед, только вместо супа у нас подают в обязательном порядке борщ - с мясом или без мяса - зависит от того, есть пост или нету. На стол ставят вазы с яблоками и недорогими конфетами. Горячее второе блюдо на выбор хозяев, можно приготовить то, что любил покойный. Возле каждого прибора кладут большой носовой платочек и булочку сладкую, в которую втыкают тоненькую свечку. Кто-то эти свечки зажигает, кто-то - нет. По окончании обеда эти платочки с булочками и свечками раздаются присутствовашим на обеде - помана, так сказать. К булочкам раздают оставшиеся после обеда на вазах конфеты и яблоки - понемного каждому. Обед состоит из обычных перемен: холодные-горячие закуски; первое блюдо, второе горячее блюдо, десерт. особых требований к приготовлению блюд нету - готовьте с учетом своего достатка и желания. На стол подают спиртные напитки: водку и вино. Когда поднимают рюмку за упокой - не чокаются. Сбоку основного стола будет неплохо поставить приставной столик с портретом покойного, перевязанным черной лентой, горящими свечами и рюмкой, накрытой хлебом или булочкой - но это не обязательно. Вот вроде и все тонкости. Повторюсь - в каждом месте традиции поминального обеда разные, попробуйте спросить у соседей, которые уже с таким сталкивались, как они проводили такие траурные мероприятия, чтобы не нарушить каких-то местных условностей. Удачи!

кутью, то, что любил покойный

Кутья обязательно. Все остальное обычная еда - первое (щи, куринный бульон, борщ) , второе (гуляш с пюре, голубцы, пирожки с мясом) третье (кисель, кампот) . Булочка на стакан с третьим. Крепкие напитки - помянуть (хотя некоторые говорят, что алкоголь на поминках не желательно) . Еще одна традиция это печь блины.

Кутья, блины. Борщ или суп с курицей и домашней лапшой.
Картошка тушеная с мясом. Или сложный гарнир с гуляшом (рыбой)
Молочная каша рисовая, пшенная или смешаная. (но не во всех регионах ее готовят). Пироги сладкие и не сладкие. Например с капустой жареной, яблоками. сухофруктами.
компот или кисель.
И разные закуски можно подать.