Какие блюда готовить на поминки 40 дней?

Обязательно лапшу с курицей. Курицу отварную можно вынуть, сделать к ней пюре и подать на второе. Или приготовить котлеты с гарниром. Нарезка (колбасы, сыр), селедка с луком, соленья, свежие овощи, булочки или пирожки, конфеты, компот. Всё зависит от материального благополучия. А так можно всё и много.

главное блюдо на поминках (и обязательное) - это кутья, всё остальное согласно ваших местных традиций и в зависимости от присутствия или отсутствия поста. У нас сразу подаётся кутья, потом борщ с пирожками, пюре или домашняя лапша, тушёная баранина, варёная птица, сладкая выпечка (обычно это пирожки с повидлом), и с собой даётся печенье с конфетами, фрукты. Если пост, то мясо заменяют рыбой и сельдью и борщ с фасолью. Из алкоголя на выбор предлагается водка или вино, в пост только вино и обязательно компот из сухофруктов (узвар). Ну и зелень с нарезанными овощами (что вам по карману).

то же самое, что и на свадьбу. никто не откажется пожрать, уверяю. проверено. так что, не изгаляйтесь- перекусили чуток и по домам.

Поминание на 40 день считается обязательным. Поминальный стол на 40 дней готовится наиболее тщательно. На стол ставятся блюда традиционные для поминок, которые могут незначительно отличаться в разных регионах, но основной набор неизменный - кутья, блины с медом или пирожки

Если поминки пришлись на время Великого поста, то в будние дни поминки не совершаются, а переносятся на ближайшие (вперед) субботу или воскресенье, так называемое встречное поминовение. Делается это потому, что только в эти дни (субботу и воскресенье) совершаются Божественные литургии Иоанна Златоустого и Василия Великого, и за проскомидией вынимаются частицы за усопших и совершаются панихиды. Если поминальные дни пришлись на 1-ю, 4-ю и 7-ю недели Великого поста (самые строгие недели) , то на поминки приглашаются лишь самые близкие родственники.

одно могу сказать точно - до Пасхи постные блюда согласно посту

Кутья, рыба, блины, кампот.

если вы верующий истинно то вы знаете и так, а если нет то какая разница

Хоть хлеб с солью подай, но помянуть обязан

Торт с 40 свечками

Поминки сорокового дня завершают сорокадневный поминальный период и являются главной датой частного поминовения; особенно значимы в традиции православных славян. По всеобщему убеждению, в течение этого периода душа умершего пребывает на земле, возвращается в свой дом, витает вокруг могилы, посещает места, в которых бывал умерший, «ходит по мытарствам», а в 40-й день окончательно покидает землю («три дня в доме, до девяти дней во дворе, до сорока дней — на земле»). Обрядность всего периода и последнего дня связана с этапами ухода души и её проводами (рус. проводить душу, отпустить душу, отпустить покойника, белор. навьи проводы и т. п.), а также с необходимостью предотвратить возвращение покойника; по распространенным поверьям, покойники «ходят» и досаждают живым (у южных славян — становятся вампирами) прежде всего в этот сорокадневный период (см. Покойник «заложный»).

У русских по обычаю в течение сорока дней в доме умершего на кутном окне или на столе стоял «помин» (хлеб или блин и стакан с водой), предназначенный для умершего и других «родителей», которые придут его поминать; воду каждый день меняли (старую выливали под кутный угол в доме или снаружи дома; под порог, за дверь, в окно), рядом с помином лежала незажённая свеча (смолен.).

Во многих местах умершему «стелили постельку» на лавке, где он лежал (или на кровати) — после сороковин постель относили в церковь или отдавали нищим. У окна в доме или на улице висело полотенце «для утирания души» — после сороковин полотенце снимали и относили в церковь; снаружи дома тоже вешали полотенце, ленту или шнурок, которым связывали руки и ноги покойника; еловую ветку — «чтобы покойник мог узнать свой дом», «чтобы прохожие поминали его» и т. п.; после сороковин их относили на кладбище или сжигали. С окончанием сорокадневного периода в доме убирали траурные украшения, снимали занавеси с зеркал; отдавали нищим или сжигали одежду умершего. После сороковин отменялись многие запреты, строго соблюдавшиеся в этот период (например, ложиться на кровать умершего, оставлять дом пустым и запирать его на замок, иногда гасить свет, трогать одежду умершего и т. п.); до сороковин не трогали могилу, её разрешалось оформлять только после сорокового дня (т. к. до этого дня душа покидает могилу) [1].

В Заонежье в канун сороковин топили баню и готовили постель для умершего. На поминки девятого и сорокового дня ходили на кладбище и устраивали поминальную трапезу дома для приглашенных; в эти дни было принято причитать особенно истово. Приносили в церковь или отдавали нищим в зависимости от возможностей семьи бычка, овцу, меру ржи, пироги — «на помин души». На кладбище снимали с могилы и сжигали венки, после сороковин не полагалось проявлять своё горе и тоску по умершему. На Владимирщине в сороковой день пшено, в котором все сорок дней стояла свеча, высыпали на могилу или, провожая душу из дома, выходили через задние ворота, читали молитву лицом на закат, выливали воду, стоявшую сорок дней, и высыпали пшено, «чтобы птички склевали» [2]. В день сороковин ждали, что покойник придёт и постучит в окно («домой рвётся» [2]).