Что. кроме холодца, можно приготовить из 4 свиных ножек!!!?)))

Название не скажу, но очень вкусно!
Ножки замачиваю в холодной воде на пару часиков, потом вынимаю, шкрябаю ножом хорошенько, заливаю водичкой (много! 0 и варю после закипания на слабом огне, примерно как на холодец (с солью и специями) . Не мешать! надо добиться того, чтобы ноги не развалились. Часика два варим, потом осторожно шумовкой каждую ножку вынимаем и кладем для остуживания в большую емкость. Как остынуть-аккуратно вынимаем из них косточки, стараясь ножку не сломать. Затем каждую обвязываем кулинарной нитью, посыпаем приправкой, обваливаем в муке или сухарях и обжариваем в масле до румяной корочки со всех сторон. Подаем с картофельным пюре и домашними соленостями.
Вкуснятинааа!!!!

Свиные ножки

# Свиные ножки – 4 шт.
# Картофель
# Лук
# Спаржевая фасоль
# Гвоздика
# Перец горошком
# Лавровый лист
# Сметана
# Чеснок
# Вино

1. Свиные ножки хорошо вычистить, залить холодной водой на ночь, воду слить. Снова залить водой и варить до готовности, (примерно часа два) добавив в воду луковицу, несколько горошин черного перца, гвоздику, лавровый лист и соль по вкусу.
2. Картофель очистить, и целым выложить в форму для запекания. Сверху разложить спаржевую фасоль, затем лук, нарезанный полукольцами. Потом шампиньоны, нарезанные пластинками. Дальше – отварные свиные ножки. Все залить сметаной, смешанной с измельченным чесноком, и полить вином. Влить примерно 0,5 литра бульона, в котором варились ножки. Форму закрыть крышкой. Запекать в духовке примерно один час - до готовности картофеля.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/54449

жаркое с гречей

гороховый

все остальное, наверное, будет невкусно и костляво.

в Грузии из свиных ножек готовят блюдо МУЖУЖИ.
свиные ножки 10 штук залить водой и варить до готовности. 3 стакана винного уксуса налить в кастрюлю. добавить 10 лавровых листиков и 10-15 зернышек немолотого черного перца. соль по вкусу. добавить в кастрюлю 3-4 стакана свиного отвара и всё это прокипятить на огне пару раз. ножки порезать вдоль и уложить в высокую посуду, чтоб они там стояли. залить полученым отваром. блюдо готово тогда, когда остынет. держать в холодном месте. залитые этим отваром ножки можно хранить в холодном месте в течение 2 недель.

Свиножку

Сварите сначала холодец. Потом все мясо из ног пусть немного остынет, пропускаем его через мясорубку. Из перемолотого мяса формируем чистыми руками котлетки и выкладываем их по 3-4 штучки на середину тарелки. Потом аккуратно заливаем процеженным бульоном.
Когда остынет - в холодильник. Заливные котлетки очень вкусные, а главное - не остается кожи и сала, которые обычно отодвигают на край тарелки едоки.