Можно ли из гречки приготовить что-нибудь необычное? Подскажите рецепт, пожалуйста.

Биточки из гречки в грибном соусе

Гречка - 3 ст. ложки
Яйцо - 1/2 шт.
Масло растительное - 1 ст. ложка
Грибы - 10 г (сушеные)
Мука- 1/2 ч. Ложки
Масло растительное - 1 ч. ложка
Яйцо- 2 шт.
Сахар- 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Помидоры - 750 г
Базилик - 1 пучок
Рыбное филе - 1 кг
Растительное масло - немного
Сметана - 200 г
Мускатный орех - по вкусу
Кокосовая стружка- 2 ст. л.
Сыр - 200 г (фета
Сварить рассыпчатую гречневую кашу, размять прямо в кастрюле и дать остыть. Затем в кашу добавить яйцо и все размешать. Массу разделать на биточки, обвалять их в сухарях и обжарить на сковороде. Подать с грибным соусом. Для соуса: сушеные грибы, предварительно замоченные, отварить, отвар слить. Масло распустить в сотейнике, всыпать муку и, помешивая, спассировать ее. Влить грибной отвар, довести до кипения и поварить 20 минут на медленном огне. Процедить, положить специи и грибы.

***

Деликатес сибирских рек

Муксун
Гречка
Лук, морковь
Сметана, майонез
Оливки, зелень
Лимон
1. Прежде всего потребуется разделать рыбу. Тушку муксуна разрезать по брюшку и острым тонким ножом аккуратно извлечь филе. Действовать нужно максимально осторожно, чтобы не прорезать тонкую кожицу и не отрезать случайно хвост и голову. Справились? Полученную заготовку, или «чулок» – на языке профессионалов, отложите на время в сторону.
2. Для приготовления фарша отделите рыбное филе от косточек. Измельчать рыбное филе не требуется – нежное мясо с легкостью разделяется на мелкие волокна, сохраняя структуру. Заранее отварите гречневую крупу и не забудьте про овощи. Мелко нарезанные лук и морковь необходимо пассировать на сливочном масле до золотистого цвета. Готовые овощи и гречку смешать с рыбным филе, тщательно перемешать и добавить специи.
3. Приступаем к самому главному. Готовым фаршем плотно набейте рыбную кожицу, сформируйте ровную форму и зашейте брюшко, чтобы блюдо сохранило форму в процессе приготовления.
4. Фаршированный муксун запекается в духовке в течение 40–45 минут. Для большей сочности и золотистой корочки, прежде чем поместить блюдо в духовку, смажьте его сметаной или майонезом и слегка сбрызните лимонным соком.
5. Готовый муксун выложите на блюдо и оформите зеленью, оливками и дольками лимона. Для дополнительного украшения и вкуса можно добавить к блюду несколько креветок.

***

Бараний бок с кашей

- баранина с ребрами - 1-1.5 кг
- гречневая крупа - 1 стакан
- вода - 1.5-2 стакана
- лук репчатый - 5 шт.
- топленое масло - 200г
- соль - по вкусу.
Баранину натереть солью, приготовить рассыпчатую гречневую кашу, смешать ее с сырым рубленым луком и положить на противень между реберной и грудной частями баранины, добавить немного воды или бульона и жарить в духовке до готовности. Кашу нужно перемешивать, чтобы лук равномерно прожарился.

***

Плов из гречки

- гречневая крупа - 250г
- топленое масло - 50г
- говядина - 100г
- морковь - 100г
- репчатый лук - 50г
- соль.
Разогреть топленое масло, спассеровать в нем кольца лука, положить ломтики мяса и обжарить до полуготовности. Затем добавить морковь, нарезанную соломкой или кубиками, залить водой и тушить на слабом огне при закрытой крышке до полной готовности, посолить. Тем временем положить на сковороду ложку топленого или сливочного масла и всыпать гречневую крупу, спассеровать, часто помешивая. Эту крупу положить в зирвак, залить сверху равномерно теплой водой и варить до готовности, изредка помешивая ложкой гречневый слой. Накрыть на 30 мин. Крупа должна быть полностью набухшей и рассыпчатой. На стол подавать, уложив на блюдо горкой, как и другие пловы. Очень хорошо сочетается с салатами из редьки, редиски, помидоров и огурцов.

пирог с гречкой и куриной печенкой. Гречку и печенку прокрутить в мясорубке с луком и сделать с ними закрытый пирог

чего то необычного нельзя... потому что гречка это только гарнир.

Гречневые шарики
Для рецепта Вам потребуются:
- крупа гречневая (продел) - 200г
- творог (нежирный) - 250г
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 2 ст. л.
- молоко - 2 стакана
- масло сливочное - 2 ст. л.
- соль - по вкусу.
Творог протрите, добавьте одно яйцо, половину сахара, соль и перемешайте. Гречневую крупу отварите до полуготовности. Молоко доведите до кипения, добавьте масло, гречневую крупу и сварите кашу.
Приготовленную кашу охладите, соедините с яйцом, оставшимся сахаром и перемешайте. Из массы сформуйте лепешки, на середину каждой выложите немного творожной начинки, края защипните и придайте изделиям форму шарика.
Варите на пару до готовности. Подавайте шарики со сметаной, оформив зеленью

Торт из гречки
Для рецепта Вам потребуются:
- гречка
- сосиски - 2 шт.
- яйцо - 2 шт.
- томатный соус острый - 1 ст. л.
- соль
- перец.
Пока готовится гречка, смешать яйца и томатный соус в однородную массу, мелко нарезать сосиски. Влить приготовленную смесь в гречку, насыпать сосиски и тщательно перемешать. Равномерно разложить эту массу на сковородке. Запекать 10 минут в духовке или на медленном огне. Должен получиться коржик, который вкусен как горячим, так и холодным. Рекомендую к кислым щам со сметаной.

Я не знаю необычно ли это, но мне очень нравится. Пережариваю грибы с репчатым луком, солю, перчу и добавляю сметану. Томлю на тихом огне минут 15. Выкладываю готовую массу в гречневую кашу и хорошо перемешиваю. Просто и вкусно! Удачи! :)

Необычное или нет, но ужин - превосходный! Гречневую холодную кашу заливаешь молоком и ешь, как суп получается. Вкуснятина!

или вот тоже интересно
http://forum.say7.info/topic12727.html

вот так http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=434&t=2819

А я котлеты делаю. Гречку отварить. натереть в нее сыр, зелень, яйцо. Ложкой выкладывать на сковородку и жарить. Похоже на мясо.