Кто придумал котлеты? Я люблю такие вопросы, кто придумал!!! Скажите имя и еще что нибудь!)))

Котлета была изобретена французами. «Cotelette» с французского языка переводится «Ребрышко» .
В те времена котлета делалась очень интересным способом: для ее приготовления использовались ребрышки, либо свиные, либо говяжьи, которые обвертывались двойным слоем мясной мякоти, так чтоб получилась по форме лепешка, и подвергали этот шедевр тепловой обработке. Причем наличие косточки было обязательным элементом котлеты того времени. Именно с косточкой мясо удобнее есть руками.

По прошествии некоторого времени, и с началом применения столовых приборов, ножа и вилки, при поедании котлет, необходимость в косточке постепенно отпала.

Вслед за этим произошло очередное преобразование этого блюда. Многие кулинары при приготовлении котлет стали использовать панировку, а куски мяса – отбивать. И даже сейчас, когда существует такое огромное количество видов и способов приготовления котлет, именно хорошо отбитый кусок мяса в панировке остается классической европейской котлетой.

Первые котлеты появились на Руси только во времена Петра I. Причем, сразу претерпели массу преобразований. В конечном итоге котлетами на Руси стали называть изделия, приготовленные из рубленого мяса в форме лепешки. Именно с тех пор это блюдо прочно и надежно вошло в наш быт, сопровождая нас и в будни и в праздники.

Придумал котлеты тот, кто придумал молотое мясо-фарш. Он наверное был беззубый, а мясо сильно любил. Пришлось выдумать котлеты.

Есть свой фирменный рецепт фарша и приготовления . Компоненты:
1.МЯСО: свинина, говядина.
2.Грибы-шампиньоны, обязательно свежие.
3. Сыр -твердый слабосоленый, сорт по вкусу.
4. ЗЕЛЕНЬ-Петрушка, кориандр, базилик (именно базилик со свежими шампиньонами придает необычный вкус фаршу)
5. ОВОЩИ-помидоры, красные, сочные, морковь, болгарский перец, лук репчатый.
6. для панировки-ржаная мука.