Посоветуйте вкусный соус к жаренному лососю

к жареному лососю подойдет тар- тар
Но самый вкусный соус готовиться так нужно взять сметану какперсы оливковое масло зелень и хрен положить в блендер и смешать.!!! Соль перец по вкусу.

Сырно-луковый. Или просто лимонный сок.

Лосось и без соусов великолепен.

Лосось заслуженно считается одной из самых популярных рыб за его доступность и легкость приготовления. Вот несколько соусов, которые превратят банальный лосось в необычный и особенно вкусный.

Супер-быстрый соус
================: перемешать нарезанный свежий укроп со сметаной или крем фреш. тщательно приправить.
Масло с лаймом: взбейте тертую цедру 2 лаймов и 3 ст л сока лаймов с 110 гр смягченного масла. Приправить, закатать в пищевой пленке в форму сосиски и положить в холодильник на 1 час. Это масло можно делать заранее.
Сальса с томатом и чили:
================ соединить 6-8 очищенных от кожицы и мелко нарезанных помидоров, 2 очищенных от семечек и мелко нарезанных чили, 1/2 пучка зеленого лука, мелко порезанного и 2 ст л порезанного кориандра. Приправить, добавить сок лайма по вкусу.
Пикантный зеленый соус:
================= соединить в кухонном комбайне зубчик чеснока, 4 филе анчоуса, 1 ст л каперсов без жидкости и 2 маленьких маринованных огурчика, добавить по 2 ст л порезанной петрушки, мяты и базилика. С включенным мотором влить 4-5 ст л качественного оливкового масла.

Лосось со сметанно-огурeчным соусом
======================

4 порции

800-900 грамм филе лосося или форели
соль
свежесмолотый черный

1/2 чашки сметаны
1/2 чашки несладкого йогурта
1 небольшой огурец
2 чайных ложки лимонного сока
2 столовых ложки мелко нарезанного укропа
соль, свежесмолотый черный перец

Подготовьте соус. Для этого, нарежьте огурец на мелкие кусочки. В миске, смешайте огурец с остальными ингридиентами для соуса. Уберите соус в холодильник.

Разогрейте духовку до 220C (425F). Рыбу разрежьте на 4 куска. Положите на противень (если рыба с шкурой, шкурой вниз) и посыпьте солью и перецем. Запекайте в разогретой духовке 10-15 минут или до желаемой готовности рыбы. Подавайте горячую рыбу с охлажденным соусом.

СЛИВОЧНЫЙ
В кастрюльку высыпать лук, залить бульоном и вином, довести до кипения и продолжать кипятить на большом огне, пока жидкость слегка не загустеет (около15 минут) .

Затем добавить сливки, уменьшить огонь до среднего, проварить до загустения, помешивая. Если сливки были не слишком жирные - можно всыпать пару ложек тертого сыра.

Соус выключить и всыпать травки. Накрыть и дать постоять минут 5.

рвем салатные листья, лук нарезаем полукольцами, зелени всякой покрошить и заливаем все это соком грейпфрута... приятного аппетита

какой-нибудь клюквенный или брусничный.

Лук мелко порезать обжарить на растительном масле до прозрачности соединить с консервированной кукурузой, твердый сыр натереть на терке и соеденить с майонезом порционные куски лосося положить на смазанный противень потом лук с кукурузой потом сыр с майонезом запечь при t 200 мин 25-30 не пересушить!

советую