А вот какая рыба вам нравится больше?как готовите(в духовке или на сковороде?)и с чем подаете(гарнир,напиток)?

Это какая как. Стерлядь и судак лучше паровые, сазан печеный, карась жареный. пескари тушеные, а тунец чуть припущенный, почти сырой.

Щучий просол

Щучье филе острым ножом нарезают тонкими плоскими ломтями вдоль, смешивают с пассированным луком и рублеными солеными огурцами. Вливают огуречный рассол и дают ему выкипеть. Остужают, перекладывают в салатницу, посыпая зеленью и поливая майонезом.

600 г филе щуки, 3 луковицы, 3 соленых огурца, 200 г огуречного рассола, 200 г майонеза, зелень

Судак запеченный с картофелем

(Рецепт придворного повара, Ю. Михайлова, 1897 год)

Судака очистить и выпотрошить. Удалить жабры и промыть. Разрезать порционно.
За час до обеда судака, смазанного растопленным маслом и посыпанного тертым чесноком (кто любит) и зеленью петрушки и укропа, поджарить его до половины готовности. Из столовой ложки муки и стакана посоленной воды или бульона сделать подправку, вскипятить, вылить ее на судака, чтобы покрыть его до половины. Чтобы судак стал нежнее поставить его в духовку, обложив кружками припущенного картофеля, чтобы подрумянился, чаще поливая той же подливкой. Выпекать 30~40 минут. Подавая, выложить на блюдо.

1 судак, 150 г растительного масла или сметаны, 3 картофелины, 1 с. л. муки

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=CHj2LUM06NY

семга или форель, лучше стейками порезать и чуточку обжарить и сбрызнуть лимончиком, можно сделать сливочный соус с зеленью

Ледяная рыбка - очень вкусная

Самая вкусная рыба это Новага подлёдного лова корюшка и зубарь. Летом самая вкусная рыба это Окунь-Терпуг. Это я про свежею рыбу говорил.
В основном рыбу жарим. На гарнир картофельное пюре.

Люблю морску жирную рыбу. В любом виде. Да и вообще рыбу, любую)))

Семга. Уху варим.

Дорада. Запекать в духовке. Подать с пюре картофельным и гранатовым соусом.. .

Ледяная - тушить. Также с картофелем хорошо.

Тилапия - тушить и жарить. Подать с картофелем и любым соусом для рыбы.

Белый Амур - жарить.
Скумбрия еще нравится копченая и соленая.. .

семга - самая вкусная, ее и не испортишь ничем. но дорогая, конечно!

Красную рыбку обожаю.. . хоть жаренную, хоть в сметане.. . ужасно вкусно!
гарнир конечно лучше-картофельное пюре, или отварной рис.

недавно делала семгу (кусочками) со сливочным соусом с добавлением икры.. . Божественно!!!