Что можно приготовить из листьев сельдерея?

Можно сделать салат. Промыть, нарезать, положить в салатник и полить соусом. Растереть грецкие орехи с чесноком и солью, заправить сметаной или майонезом. А вообще я листья сельдерея добавляю во многие зеленые,
овощные салаты.

жареные, варёные, тушёные, вяленые листья сельдерея

Листья сельдеря лучше использовать в качестве украшения и приправы (в отличии от корней и стеблей).

Сельдерей засоленный

Листья сельдерея промыть, дать стечь воде, мелко нарубить,
смешать с солью и плотно уложить в стеклянную банку.
Пропорция: 100 г листьев сельдерея, 2 чайные ложки сухой соли.
Такая зелень хороша в любом бульоне. Но следует помнить, что бульон в этом случае лучше не солить.
Корни сельдерея хранят зимой в ящиках с песком в погребе. Их моют жесткой щеткой в проточной воде, кожицу срезают. Чтобы очищенные корни не потемнели и не потеряли вида, их следует натереть лимоном или сбрызнуть уксусом. Шинкуя для салата сырой сельдерей, его надо перемешать, иначе потемнеет.

Сельдерей обожаю, всегда заказываю свежий сок (в смеси с яблочным или морковным) , а без сушеной зелени сельдерея своей готовки просто не мыслю. Во все супы обязательно кладу. И летом запасаюсь - сушу много..

Из листьев сельдерея можно выжать сок. Достаточно гадкая вещь, но в нем очень много витаминов. По этой же причине сельдерей добавляют в салаты.