как приготовить мясо по французски всё подробно

мясо по французски http://gotovim-doma.ru/view.php?r=3 подробно с картинками

Мясо по-французски
----------------------------

Ингредиенты:
мясо говядина филе, лук репчатый, сыр (соленых сортов) , шампиньоны, соль, перец черный (или белый для аромата) , майонез.

Приготовление:
Говядину отбить посолить и поперчить, нарезать лук полукольцами (луку потребуется много луковиц 5 штук) , шампиньоны отварить (1-1,5 кг) , сыр потереть на терке (300-400 гр) . В тефлоновый противень положить лук (противень не смазывать не чем) , мясо выложить сверху лука, отваренные шампиньоны порезать пополам и еще раз на мелкие дольки, выложить сверху мясо, залить майонезом, поставить в духовку сначала на 15-20 минут 150-180 градусов, затем на 30-40 минут 180-220, за 20 минут до приготовления насыпать сверху толстый слой сыра и следить, чтобы образовалась корочка, но не пригорел.

На противень укладываются: свинина - 1 кг (кубиками), посолить, потом репчатый лук кольцами (1 шт.), промазать майонезом, следующий слой - картофель, нарезанный кружками, снова майонез и в духовку на 1час 20мин. ( примерно), запекать до золотистой, хрустящей корочки .За 10 мин до готовности кладу тертый сыр, а в самом начале грамм 200 молока наливаю, мясо в нем как бы тушится

Мясо нарезать кусками, отбить, посолить, поперчить. Выложить на противень, посыпать мелко порезанным луком, сверху положить натертый сыр и полить майонезом. Поставить в духовку на час.

А я делаю чуть-чуть по другому: свинину нарезаю на куски сантиметровой толщины, чуть присаливаю (зависит от степени солености сыра) , перчу чурным перцем, укладываю в глубокую сковороду без ручки или в глубокий судок. Сверху кладу нарезанные толстыми кружками (1 см) помидоры, засыпаю сверху много репчатого лука, нарезанного кольцами, обильно заливаю майонезом и обильно посыпаю тертым сыром. Ставлю в духовку не накрывая крышкой. Сначала на маленький огонь, чтобы мясо проготовилось, потом огонь увеличиваю и зажариваю сверху сырную корочку. Всем кто пробовал нравилось. Да, забыла, масло в сковорду не кладите, его и так будет много из-за майонеза.

Е сть много способов но я готовлю такое Свинину режим на порционые куски отбить через пленку, посолить, поперчить, обжарить с обоих сторон до румяной корочки. Выложи мясо на протвень. Порезать грибы шампиньоны, пожарить. Лук полукольцами тоже пожарить отдельно от грибов. Выложить на мясо лук потом грибы полить майонезом, посыпать тертым сыром, запекать в духовке. Картошку отварить нарезать на половинки положить на отдельный протвень растопить масло или маргари немного выдовить через чесночницу чеснок, полить этим картошку, и тоже запечь. Подовать на большом блюде на листьях салата, украсить зеленью, помидорами, огурчиками. Очень вкусно и красиво.

найди француза для начала, а потом как у Раскольникова)))