Опять рис подгорел - постоянно мне с ним не везөт, ну не могу я полчаса стоять и мешать его, не подходя к компу

на медленном огне вари-вполовину меньше максимума

Зачем вы рис мешаете? Вы что, ризотто готовите? Вот там точно мешать надо.
А обычный рис-залили кипятком в пропорции два к трем, накрыли крышкой и пусть варится на самом слабом огне минут сорок... а на это время таймер заведите!

Всё не так страшно, как кажется!) ) "во всём нужна сноровка, закалка, тренировка"...))
на 1 ст. риса- 1,5 стакана воды, пол. ч. л. соли. На дно кастрюли или казана наливаешь тонкий слой масла (буквально стол. ложку) , засыпаешь промытый рис, разровнял ложкой, залил водой, посолил. Ставишь на огонь, как закипел- 40 мин. под крышкой на мааааленьком огне, за 5 мин. добавляю столовую ложку слив. масла. Ставлю будильник на мобиле и не бегаю к нему!)))) Всё!!!)))

Я рис никогда не мешаю! Зачем?
Варю так: промываю рис, солю и заливаю так, чтобы воды сверху было сантиметра на 2 выше риса. Варю на сильном огне. Когда вода сравняется с рисом, закрываю крышку и убавляю огонь. Минут через 20 рис готов. Он не подгорает. Получается рассыпчатым.
Рис варю круглозёрный - он вкуснее. Масло не добавляю - только, когда плов делаю.

Для того, чтобы рис получился рассыпчатым, нужно залить воду на 2 пальца выше уровня риса!!!! Поставить на большой огонь (минут на 5-7).Крышкой не накрывать! Затем немного убавить огонь. Когда вода выкипела, нужно шумовкой собрать рис горкой, палочкой проткнуть его до дна в 10-12 местах и только тогда закрыть крышкой и огонь уменьшить до минимума. Конечно, многое зависит и от выбранного сорта риса. Если вода испарилась слишком быстро, рис совсем сыроват, можно воды добавить, только лить строго по стенкам казана. Рис никогда не перемешивают! Так готовят рис и для плова, и для гарнира. Промывать его не нужно!!!!

ух тыыы! а кто тебя учил при варке рис мешать?)))))))))))))))))))))))) ) не притрагиваюсь к рису после того как залила водой)))) ) медленный огонь и ничего не пригарает)

странно как то все готовят.. холодной водой заливать рис никогда не пробовала. .
в кипящую слегка воду подсоленную обязательно! закладываешь промытый рис в соотношении 1*3 как закипел-помешал, затем на маленький огонь, но чтоб кипел оставляешь ровно на 20 минут, больше мешать не надо... через 20 минут выключаешь, промываешь, можно разогреть со слив масличком и на гарнир рис готов... в любой кастрюле не пригорит..

Промойте 1 чашку риса и обжарьте его на сковородке с небольшим количеством подсолнечного масла. Рис чуть побелеет. На 1 чашку риса
надо 2-2,5 чашки кипящей воды. Осторожно выложите рис в воду. Добавьте кусочек сливочного масла.
Убавьте газ до минимума. Кастрюльку поставьте на рассекатель. Посолите воду. Накройте кастрюльку салфеткой под крышку, чтобы пар не выходил. Минут чере 10 откройте крышку, посмотрите сколько там осталось воды и определитесь сколько по времени еще осталось вариться каше .
Такую кашу не нужно промывать-следите только, чтобы не пригорела.

Кто вас научил так издеваться над рисом? ..))))))))
По настоящим восточным правилам его вообще не мешают. Рис хорошо промыли, залили холодной водой на 2 см выше риса. Посолили и добавили немного растительного масла. Поставили на огонь, плотно закрыв крышкой. Теперь важный момент, как только вы видите, что вода через минут 5 закипит, переключаете плиту на самый малый режим и все.. . до готовности. Правильно сваренный рис, выглядит рассыпчато, рисинка от рисинки, а главное даже без подлива вкусно, я уже не говорю о мясе.. . :)))))

алюминевая кастрюля, побольше воды, не много масла, соль

можно варить и как татьяна описала, тогда покупайте золотистый

Надо варить в правильной посуде, чтоб не пригорало.

все не правильно делаешь. рис поджарь прямо в кастрюле до белого цвета с небольшим количеством растительного масла и залей кипятком, вари на самом большом огне и не разу не мешай, тогда все получится

Я мешаю каждые 5 минут. Масло можно добавить, и варить в алюминевой кострюле, а не в эмалированной, а то точно сгорит.

Попробуйте приготовить так (по Похлёбкину) - Рассыпчатый рис получается при соблюдении нескольких условий.

1. Абсолютно точное соблюдение соотношения риса и воды: на 2 части риса - 3 части воды.
2. Воду брать кипяток.
3. Абсолютно точное время варки: 12 минут. Не 10, не 15, а точно 12.
4. Огонь: 3 минуты сильный, 7 минут - умеренный, 2 минуты - слабый.
5. После этого крышку не открывать ещё 12 минут.
6. Очень важна посуда - только эмалированная, а лучше всего, конечно, чугунный котелок с утолщённым дном, плюс плотная (наиплотнейшая) крышка, не оставляющая никаких зазоров, чтобы не растерять пар. На крышку даже нужно положить гнёт, чтобы он не давал подняться крышке в момент сильного кипения. А дальше или сливочное масло или специи... смотря для чего.. .

Я завариваю ролтон, и ставлю его вместе с хлебом и майонезом прямо рядом с монитором, через пять минут заправляю майонезом, отламываю кусок хлеба и ем супчик.

Горит еда - ставьте, сударь, таймер!
При чем тут мешать - не мешать, если человек у компа забывает про включенную плиту?
Слишком долго на огне либо горит, либо уваривается в кисель любой рис.
Для пк есть куча всяких таймеров, пользуйте. )