Подскажите рецепты здорового питания? Вкусные низкокаллорийные блюда?

1.это грейпфрутовый эликсир, помимо того что очень вкусный, имеет приятный клубничный аромат.. . да да да клубничный как объяснить этот факт не знаю... .

содержит в себе ценные элементы:
1) пектин, который способствует эффективному выводению из организма излишков холестерина и нормализации обмена веществ
2) ликопен который помогает справляеться с токсинами, шлаками и неблагоприятной экологией.

*** несколько глотков такого эликсира, после обеда, способны сжечь почти половину калорий, полученных во время еды
*** обладает хорошим лечебным эффектом при гипертонии и заболеваниях сердечно-сосудистой системы
для эликсира понадобится минимум продуктов:
1 большой спелый грейпфрут
1 столовая ложка мёда

****************************************************************
Грейпфрут, желательно холодный (из холодильника) , разрезаем напополам, столовой ложкой выбираем мякоть.
Мякоть грейпфрута и мёд (предварительно мед подогреть в микроволновке) помещаем в блендер и доводим до консинстенции пюре.
Готово!

Очень полезно употреблять этот грейпфрутовый эликсир после вкусного обеда!

2. Блинчики
Ингридиенты:

* 1 стакан гречневой муки
* 1 яйцо (для связки можно на ужин)
* соль, разрыхлитель – 1ч. ложка, если сода- погасить уксусом
* 1,5 стакана холодной воды
* 2 сладких яблока (по системе нам нельзя больше 2 яблок в день)
* чернослив – 4 шт. (по системе можно 4-6 в день)
* при желании можно добавить 1 мандарин

Приготовление:

1. Смешиваем продукты для блинов: гречневая мука, яйцо, соль, разрыхлитель, вода.
2. Все тщательно взбиваем в миксере
3. Тесто должно получиться более жидкое, чем на обычные блины
4. Берем хорошую тефлоновую сковороду и НЕ ДОБАВЛЯЯ масла, жарим блины на сильном огне. Блины надо выпекать очень тонкие и ажурные По сравнению с обычными блинами гречневые очень легко переворачиваются Чтоб блины не затвердели, накрываем их тарелкой
5. Чистим наши яблоки, добавляем к ним распаренный чернослив и все перекручиваем в блендере.
6. Вкусный ужин готов

3. Суши роллы

Начинают данное блюдо с приготовления сумеси (риса с уксусом) .
Для этого нужно промыть рис (200г), слегка помешивая его руками, пока вода не станет прозрачной. Оставить рис в воде на 10 мин. Затем слить воду, залить новую в соотношении1:1,поставить кастрюльку на огонь и варить рис с закрытой крышкой 15 мин, после чего снять кастрюлю с рисом и оставить на 10 мин. Всё это время крышку не снимать! Затем приготовить уксус
Суши-уксус:
1 с четвертью ст. ложки рисового уксуса
1 ст. ложка сахара
половина ч. ложки соли
Соединяем рис с рисовым уксусом, перемешиваем, накрываем влажной салфеткой, даем остыть. После этого можно делать ролы!

Ролы можно начинять любыми начинками, зависит от вашей фантазии. Я положила на слой риса икру, авокадо и огурец

Рыбный суп

Продукты: набор из морской и речной рыбы, лук, картофель, помидор, томатная паста, зелень.

Взять любую любимую вами рыбу морскую и речную в наборе. Это может быть, например, судак, морской окунь, скумбрия, морской язык или лимонема. Лучше использовать 2-3 разные виды рыб. Нарезать филейную часть рыбы на куски среднего размера. Нашинковать лук и обжарить на растительном масле, затем туда же добавить куски рыбы и обжарить вместе с луком 2-3 минуты. Довести воду до кипения (если у вас есть рыбный бульон – будет еще вкуснее) и положить туда нарезанный кубиками картофель. Через 5 минут добавить рыбу с луком и еще через 5 минут добавить немного томатной пасты, очищенные и порезанные помидоры и зелень. Варить еще 1 минуту.

Курица в вине

Продукты: курица, лучше взять менее калорийное мясо с грудок - 500 гр, свежие грибы - 200 гр, 1 луковица, 1 стакан белого вина, зелень.

Курицу нарезать на куски и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Отдельно обжарить лук и затем все переложить в посуду для тушения. Добавить мелко нарезанные грибы, посолить поперчить и добавьте лавровый листик. Залейте вином и доведите до кипения. Затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите до готовности. За 2-3 минуты до готовности посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Запеканка из цветной капусты

Продукты: цветная капуста – 400 гр. , мясо (телятина, курица) – 200 гр. , сливки или молоко – 200 гр. , яйцо – 1 шт. , сыр - 150 гр.

Цветную капусту разделите на соцветия и отварить в подсоленной кипящей воде 3 минуты и слить. Мясо порезать мелкими кусками и обжарить до появления корочки. В отдельной посуде взбейте яйцо с молоком, приправить солью и перцем. В форму выложить слоями: мясо, капуста и залить яично-молочной смесью. Сверху посыпьте натертым сыром и запекать в духовке до образования корочки.

Салат с ананасами

Продукты: ½ банки консервированных или свежих ананасов, сыр - 150 гр, небольшой зубчик чеснока, майонез.

Мелко нарезать ананас, натереть на крупной терке сыр, натереть на мелкой терке чеснок. Все залить майонезом и перемешать. По желанию можно добавить креветки.

СПАРЖА С ОРЕХАМИ
Ингредиенты:
– 500 г спаржи,
– 1/2 стакана очищенных грецких орехов,
– 2 зубчика чеснока,
– веточки зелени кинзы,
– 6 веточек зелени петрушки,
– 5 веточек зелени укропа,
– фруктовый уксус,
– стручковый перец и соль по вкусу.
Приготовление
Очистить спаржу, удалить твердые части так, чтобы не повредить головки, потом поломать ее и промыть холодной водой, высыпать в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды, закрыть крышкой и варить 20-25 минут до готовности, однако так, чтобы спаржа не переварилась (воды должно быть налито столько, чтобы к моменту готовности спаржи она вся выкипела) .
Очищенные грецкие орехи, соль, стручковый перец, чеснок, зелень кинзы хорошо истолочь, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, развести фруктовым уксусом, добавить к отваренной остуженной спарже, хорошо перемешать и выложить на тарелку.

ГОЛУБЦЫ ОВОЩНЫЕ
Ингредиенты:
– 800 г капусты,
– 100 г моркови,
– 100 г репы,
– 150 г репчатого лука,
– 1 яйцо,
– 40 г риса,
– 60 г жира,
– зелень,
– соль,
– перец по вкусу.
Приготовление
Спассеровать репу, морковь, репчатый лук. Отварить рис и смешать с овощами. Отварить вкрутую яйца, измельчить и добавить в фарш. Посыпать молотым перцем, солью, зеленью петрушки и все хорошо перемешать.
В подготовленные листья капусты завернуть фарш, затем голубцы выложить на смазанный жиром противень, обжарить, залить сметанным соусом с томатом и тушить в духовом шкафу 1-1,5 часа до готовности.
При подаче полить соусом, в котором тушились голубцы.

ПЕРЕЦ, ТУШЕННЫЙ С ОВОЩНОЙ СМЕСЬЮ
Ингредиенты:
– 4 болгарских перца,
– 4 баклажана,
– 4 головки репчатого лука,
– 4 картофелины,
– 4 помидора,
– 3/4 стакана растительного или сливочного масла,
– зелень и соль по вкусу.
Приготовление
Нашинкованный репчатый лук потушить до мягкости в растительном масле. Потом добавить еще растительное масло и нарезанные кружочками, не очищенные от кожуры баклажаны.
Потушив все вместе 15 минут, добавить болгарский перец, картофель, соль, нарезанную зелень, пропущенные через сито помидоры.
Закрыть крышкой и тушить до готовности около 1 часа.

СУП ИЗ ФАСОЛИ, ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА
И ПЕРЛОВОЙ КРУПЫ С КИСЛЫМ МОЛОКОМ
Ингредиенты:
– 100 г фасоли,
– 50 г горошка,
– 50 г перловой крупы,
– 100 г кислого молока (или сметаны) .
Приготовление
Отварить фасоль до полуготовности. Добавить горошек и перловую крупу, варить до готовности.
Заправить кислым молоком (или сметаной) .

ЛАНГЕТ В СМЕТАННОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
– 500 г мякоти говядины или полуфабриката «Антрекот» ,
– соль,
– перец,
– сок 1/2 лимона или лимонная кислота,
– 2 столовые ложки муки,
– 30 г жира,
– 2 стакана мясного бульона или воды,
– 100 г сметаны.
Приготовление
Мясо очистить от пленки и сухожилий, нарезать поперек волокон на ломти, сильно отбить, сбрызнуть лимонным соком и дать постоять около 30 минут. Затем ломти мяса слегка посыпать солью, перцем, обвалять в муке и жарить в разогретом жире, пока оно не приобретет светло-коричневый оттенок. Обжаренные куски мяса положить в сотейник.
На сковороду налить горячую воду и залить этой водой куски мяса, тушить до полной готовности. Перед тем как снять с огня, добавить сметану. Соус заправить солью и перцем.
Мясо подать на стол вместе с соусом.
На гарнир сервировать вареный или жареный картофель, вареные овощи и салат из свежих овощей.

Пикантный картофель-фри
Низкокалорийный рецепт

Ингредиенты:
Печеный картофель – 6 средних картофелин
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Паприка – 1 ст. ложка
Кайенский перец – 3 ч. ложки
Черный перец – ½ ч. ложки

Приготовление:
Порежьте картофель на большие дольки или куски. Слегка сбрызните противень обезжиренным маслом.
Положите куски картофеля на полиэтиленовый пакет, посыпав специями и полив половиной растительного масла.
Запекайте при 175 градусах около 45 минут, часто переворачивая и смазывая оставшимся маслом.

Количество порций: 4
Состав 1 порции: калорийность – 185 калорий, жиров – 4 г, клетчатки – 4,3 г.

А вот это Вам от меня на десертик. Надо же радовать себя - любимую
Конфеты из геркулеса

хлопья прокалить на сковороде или в духовке,
промолоть в мясорубке,
смешать с промолотым июмом и курагой,
можно добавить немного семечек или халвы, семя льна, мёда.

Из полученного текста сформировать колбаски или шарики, батончики или сердечки,
обвалять в кокосовой стружке или в измельченных овсяных хлопьях, сложить в коробку из - под конфет.

БАТОНЧИКИ МЮСЛИ

Смешиваешь в равной пропорции овсянку, ячмень, рожь (или кашу Нордик - 5злаков) СЫРЫМИ, добавляешь, изюм, орехи -миндаль, фундук, семечки -подсолнечные, тыквенные, я еще добавляю семена льна и кунжута, добавляешь мед и лимонный сок, консистенция получается такая грубая - ставишь в холодильник на полчаса, достаешь и придаешь батончикам любую форму, какая нравится!

Батончики из геркулеса с клюквой.
Продукты:
375 г геркулеса или других хлопьев из цельных зерен, 70 мл кленового сиропа или жидкого меда, орехи, 125 г клюквы, 150 г сливочного масла, большая щепотка морской соли.
Рецепт:
Духовку предварительно разогреть до 180a02;С. В кастрюльке растопить сливочное масло, добавить кленовый сироп и соль. Отправить к маслу клюкву и хлопья, перемешать, добавить орехи, размять их и все еще раз тщательно перемешать.
Выстелить противень бумагой для выпечки, смазать ее сливочным маслом. Выложить хлопья на противень, распределить ровным слоем и выпекать в разогретой духовке 25-30 минут.
Остудить и нарезать небольшими батончиками

А вот Вам салатики
1. Помидоры порезать,
творог ( я беру ТОЛЬКО обезжиренный)
петрушки побольше
посолить
поперчить по желанию
заправить раст. (оливковым) маслом

2. Творог ( я беру ТОЛЬКО обезжиренный) растираешь со сметаной, мелко нарезанными вареными яйцами, мелко нарубленным зеленым луком и солью. Формируешь небольшие котлеты и выкладываешь их на блюдо, которое желательно предварительно выстелить листьями зеленого салата