Тайская кухня. Поделитесь рецептом какого нибудь вкусного тайского блюда.

Куриное филе по-азиатски.. .
Рецепт я писала для дочери.
Куриное филе (грудки) -1 подносик
Паприка (сладкий перец) -1-2 штуки
Лук-1 штука
Морковь-1-2 штуки
Ананасы -1 небольшая банка
Шампиньоны (свежие или консервированные) -200-300 г
Кокосовое молоко-1 банка (в России не найти, возьми сливки-200 г (один пакетик) , но можно и молоко жироне) .
Мука-1-2 столовые ложки
Соевый соус-по вкусу, но ориентировочно не менее 3-5 столовых ложек
Соль-по вкусу
Перец-по вкусу
Карри-0,5 чайной ложки
Куриное мясо порезать на тонкие полоски, обжарить вместе с луком, нарезанным на мелкие кубики. Жарить на растительном масле без запаха или на маргарине. Обжарить слегка, до слабого золотистого цвета, минут 5-10. Пока жарится, нарежь паприку небольшими кусочками, морковь тонкими пластинками (не кружками) , разрезаешь морковь пополам, потом как дощечки плоские режешь. Куриное мясо с луком посыпаешь мукой, помешивая, чтоб как можно меньше комочков было. Добавь паприку и морковь. Влить сливки (молоко) , перемешать. Добавь соевый соус, перец, карри, ананасы вместе с сиропом, нарезанные пластинками грибы. Доведи до кипения, перемешай и оставь под крышкой. Овощи должны быть немного твёрдыми. Соль и перец добавь в конце по вкусу.
На гарнир –рис. Берёшь длиннозёрный рис, моешь его в 2-3-х водах. Рис -1 стакан, заливаешь холодной водой (3 стакана) , чуть подсоли, перемешай. Дождись, пока закипит, вари на умеренном огне минут 8, можно иногда помешать, но 1-2, не больше. Потом выключи газ, накрой крышкой, рис сам впитает в себя воду.
Всё, теперь можно и кушать. Рис, на него куриное мясо с соусом.

Рыба в кисло-сладком соусе

2 морские рыбы без головы, 250 помидоров черри, 4 ч. ложки муки (желательно кукурузной) , 100 г растительного маслоа, зубчик чеснока, 1 ст. ложка молотого имбиря, зеленый лук, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки томатной пасты, 50 мл. воды, тайская приправа для рыбы.
Рыбу очистите от чешуи и внутренностей, затем с обеих сторон на коже сделайте диагональные разрезы и посыпьте рыбу смесью муки (3 ч. ложки) с приправой. Обжаривайте рыбу с обеих сторон до образования хрустящей корочки, после чего переложите на блюдо. В сковороде оставьте примерно 2 ст. ложки масла, а остальное слейте, добавьте измельченный чеснок, нарезанный зеленый лук, имбирь и жарьте до золотистого цвета. Затем добавьте целые помидоры и обжаривайте все вместе до тех пор, пока помидоры не лопнут. Далее добавьте уксус, сахар, томатную пасту и тушите блюдо еще 1-2 минуты. Оставшуюся 1 ч. ложки муки перемешайте с водой и при непрерывном помешивании, влейте в соус. При подаче на стол полейте рыбу соусом и украсьте зеленым луком и паприкой.