Как правильно засолить рыбу к пиву? Улов девать некуда

Ничего себе! Далеко от Москвы живёшь?

Мелкую рыбу не потрошат, ту, что покрупнее, выпотрошить. Пересыпать хорошо солью, оставить под гнетом на три дня. Затем вымочить в течение 2-3-х часов и развесить. Лучше. чтобы рыбки между собой не соприкасались. От мух закутать как следует марлей.

а на островах в Псковской области больших лещей разрезают по хребту и солят "враскладку"так же и сушат
на ветру и под марлей

1.Помой рыбу
2.Положи рыбу в тазик
3.Посоли рыбу: на 2 ложки соли 1 ложка сахара
4.Хорошо всё перемешай, чтобы вся рыба была в соли и сахоре равномерно
5.Накрой с верху чем-нибудь (кусок фанеры, крышка от ведра.. .
6.Положи сверху груз 4-8 кг.
7.Когда рыба даст сок (вся им покроется), выложить её и хорошо промыть

8.Сложить рыбу в тазик и залить водой.
9.Дать рыбе 2-3 дня (по-вкусу) отмочится
10.Вывешать рыбу на верёвку сушится (если есть мухи-прикрыть марлей)
11.Купить пиво и аслождаться вкуснятиной
P.S. Это всё для рыбы до 400-500 гр. (потрошить не надо)

Алексей, добрый вечер. Во первых ее нужно разложить по величине, мелкую водну посуду, среднюю в другую, крупную в третью, Мелкая солиться сутки, средняя двое. , а крупная трое . процесс засолки .!!на дно сыпешь сольтак чтобы дно было закрыто, укладываешь первый слой рыбы, опять слой соли итд, для любого размера . Сверху ложиться гнет, груз тяжелый . Вывешивать рыбу надо на вешала, закрывать марлей, чтобы мухи не отложили яйца . Брать по готовности.

Смотря какую . Если не большая (типа плотва, тарань, бычок, окунь) соль засыпать хорошо в жабры, пересыпать солью рыбу улажив плотнее и предовить грузом на сутки-двое в холодном месте. После рыбу промыть хорошо (можно вымачить минут 30-50) и суши.

Удаляешь у рыбы жабры, если рыба крупная - надрежь по спинке. Смешиваешь соль, сахар и черный перец 1:2:0,5 и пересыпаешь этой смесью рыбу, под гнет на сутки. Затем сливаешь рассол, замачиваешь рыбу часа на 2, промываешь и можно вялить. Не забудь накрыть рыбу марлей, от мух. Через 7-10 дней, в зависимости от размера рыбы и времени года, приятного аппетита!!!

Правил нет. Если рыбка мелкая, то просто моешь и перекладываешь солью. Через пару часов достаешь, промываешь и развешиваешь сушить. А если крупная, то можно и почистить.

вычистить все внутренность, промыть, обсыпать солью, через сутки промыть, высушить.... Рыбка готова...

главное сколько времени рыбка солилась, столько ее нужно вымочить, тогда будет все отлично а главное вкусно...

странно не меньше 12 дней всегда солю.... 10кг рыбы