рецепт омлета с начинкой

Омлет с начинкой

Ингредиенты:
(на 8 персон) 200 г муки 1 щепотка соли 4 яйца 1/2 стакана минеральной воды 1/2 стакана молока 3 ст. л. растительного масла 50 г грудинки 1 луковица 1 зубчик чеснока 300 г сервелата 2 ст. л. масла 1 ч. л. сладкого красного перца 2 ст. л. томатной пасты по щепотке соли, сахара, черного перца, кайенского перца 4 ст. л. тертого эмментальского сыра 2 ст. л. сливочного масла масло для формы

Способ приготовления: Смешать муку с водой, добавить молоко, соль, яйца и оставить на 30 минут. Испечь омлет на сковородке. Разогреть духовку до 220 градусов. Обжарить в масле лук, добавить чеснок, нарезанный кубиками сервелат, томатную пасту, поперчить и добавить горячую воду. Небольшую порцию получившейся смеси обернуть омлетом, выложить на противень, посыпать сыром, добавить столовую ложку масла и запекать в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится.

делаю обычный омлет, крошу сверху соленую брынзу и сворачиваю рулетик. Быстро и вкусно!

яйцо - 4 шт.
- грибы - 200г
- молоко - 4-5 ст. л.
- сливочное масло - 2 ст. л.
- сметана - 2 ст. л.
- оливковое масло - 2 ст. л.
- укроп или петрушка (измельченный) - 2.5 ст. л.
- соль - по вкусу.

Приготовить начинку: мелкие грибы (целиком) или крупные (нарезанные толстыми ломтиками) тушить под крышкой на сливочном масле (10-15 минут) , затем добавить сметану и зелень (2 ст. ложки) .

Для омлета отделить желтки от белков. Белки взбить в крутую пену. Желтки смешать с молоком, посолить, ввести белки, еще раз хорошенько взбить. Вылить на сковороду с разогретым оливковым маслом и поставить в горячую духовку (180 градусов) на 10-15 минут.

На готовый омлет выложить грибную начинку и сложить пополам. Сверху посыпать зеленью (0,5 ст. ложки).