дайте рецепт омлета

Завёрнутый омлет с зеленью
3 яйца; 20 г сливочного масла; пучок зелени (петрушка, кервель, эстрагон) ; соль, белый перец
Зелень мелко порезать, добавить масло (кубиками 1х1 см) , вбить яйца, посолить, поперчить, слегка взбить вилкой. На сильном огне нагреть масло в сковороде, влить яичную смесь, вилкой слегка провести по дну сковороды, чтобы равномерно распределить масло и яйца. Когда яйца сверху почти схватятся, завернуть омлет при помощи 2-х вилок в рулет, прижать края вилкой, омлет перевернуть.

Омлет с цукини
4 яйца; 1 небольшой цукини; 1 ст. л. топлёного масла; листики базилика; соль, мускатный орех
На среднем огне в масле обжарить цукини, нарезанный кружками, до румяной корочки, посолить, посыпать тёртым мускатным орехом и мелкорубленым базиликом, отложить (сохраняя тепло) . Яйца слегка взбить, посолить, приправить мускатным орехом. Увеличить огонь до сильного, влить яйца, лопаткой помешивать до тех пор, пока яйца не схватятся, уменьшить огонь. Приподнимать края омлета и встряхивать сковороду так, чтобы омлет не прилип. Когда он будет почти готов, выложить на одну половину цукини, а второй стороной накрыть.

Омлет с пореем
3 яйца; 5-10 см лука порея (белая часть) ; 1-2 ст. л. густых сливок (или creme fraiche); 1 ст. л. топлёного масла; веточка тимьяна; соль, белый перец
Лук разрезать вдоль пополам, залить 0,5 ст. воды, довести до кипения, варить под крышкой на слабом огне 10 минут, лук вынуть, нарезать поперёк, отвар сохранить. Смешать лук со сливками, чуть посолить, поперчить. Яйца взбить с солью, перцем, тимьяном, луковым отваром, влить в сковороду с растопленым маслом, помешивая, дать яйцам схватиться на среднем огне. Выложить луковую начинку на половину омлета, накрыть второй половиной, через пару минут подавать.

Скроб (омлет молдавский)
8 яиц
стакана воды (молока)
100 г шпика
соль, зелень петрушки и укропа.
Сырые яйца смешать с водой или молоком, посолить. Шпик нарезать на кубики и обжарить на сковороде, затем залить подготовленной смесью и жарить, все время перемешивая, до загустения.
При подаче посыпать мелкорубленной зеленью.

Драчена (омлет белорусский)
8 яиц
3\4 стакана молока
1 ст. ложка муки
1 ст. ложка сливочного масла
50 г сыра
100 г сметаны, соль.
Приготовить омлетную массу, добавить чуть прижаренную без жира и охлажденную муку, протертый на мелкой терке сыр. Посолить, перемешать, вылить в смазанную маслом сковороду (или противень) и запечь в духовке. Горячую драчену полить сметаной.
Подавать надо сразу после приготовления, чтобы блюдо не опало.

Омлет "Волшебный"

3 яйца, немного молока, 100 г сыра, грибы, зелень, щепотка соды.

Взбить яйца и молоко, добавить грибы, предварительно обжаренные, зелень, помидоры, все посыпать толстым слоем сыра, вы не поверите, это объедение!! !
===
Омлет натуральный

Отбитые в миску или в кастрюлю яйца посолить, влить немного молока и взбить ложкой или вилкой. Полученную массу вылить на горячую сковороду с маслом и жарить на сильном огне, слегка встряхивая сковороду, чтобы яичная масса прогревалась равномерно. Как только яичница начнет густеть, гибким ножом завернуть ее края с двух сторон к середине, придавая таким образом яичнице форму продолговатого пирожка; откинуть его швом вниз на тарелку или овальное блюдо, смазать кусочком сливочного масла и тотчас же подать на стол.

На 3 яйца - по 1 ст. ложке молока и масла.
===
Омлет по-крестьянски

Яйца 3 шт. , мука 10, молоко 50, сало (Шпик) 50, соль.

Взбитые яйца соединят с мукой, молоком, солью, перемешивают, жарят на сале, нарезанном брусочками, доводят в жарочном шкафу до готовности.

На молоке в принципе не плохо, но мои дети предпочитают омлет на сметане. Он имеет приятный чуть кисловатый вкус. На два яйца столовая ложка сметаны или несладкого йогурта, соль по вкусу. Взбить блендером, или веселкой. На худой конец подойдет и вилка. На горячую смазанную маслом (растительное или сливочное без разницы) вылить омлет. Накрыть омлет крышкой и уменьшить огонь до минимума. Когда омлет "схватится" перевернуть его на другую сторону.
Если омлет толстый, я пользуюсь тарелкой: перевернуть омлет на тарелку и скатить его непрожаренной стороной на сковородку.
В омлет можно добавлять все, что хочешь. Томаты можно класть ломтиками или мелко нарезать. Паприку мелко нарезать. Бекон и колбасу лучше класть ломтиками. Очень вкусно получается с сыром или фетой. Добавляются в массу или выкладываются на сковороду в процессе жарки.

Для двух яиц - столовая ложкам олока, чуть муки, посолить, размешать и - на горячую сковородку...

яйца молоко соль

Я вместо молока добавляю сметану или сливки. Полученной смесью заливаю поджаренный лук с любой комбинацией овощей.

Перец болгарский режем не крупно, лук полукольцами, шампиньоны полукольцами, кусочки бекона, все обжариваем на сковородке с оливковым маслом на среднем огне, перчим, солим, добавляем порошок не жгучего карри, взбиваем яйца с молоком или, сели есть, со сливками, присаливаем, заливаем овощи с беконом и томим под крышкой до готовности. Очень вкусно - ребенок называет яичной пиццей.

ОМЛЕТ ДЛЯ ЛЮБИМЫХ

2 яйца,
1/4 стакана козьего кефира,
сыр «пармезан» по желанию (я люблю много) ,
2 ст. ложки измельченных грецких орехов,
соль, перец, кинза, оливковое масло.

Взбить яйца, добавить кефир, орехи, соль, перец. Вылить на разогретую сковороду с антипригарным покрытием, предварительно добавив одну ложку масла. Дать подрумяниться и, поделив на части, перевернуть и накрыть крышкой на короткое время. Выложить на тарелку, посыпать сыром и кинзой. Очень лёгкое и здоровое блюдо. Не удивляйтесь, если омлет не получится цельным, зато он будет необычайно нежным и здоровым. Можно ещё добавить щепотку сухого чесночка, но лишь чуточку, а то получится омлет для нелюбимых. Также кефир, сыр, кинзу можно заменить простыми продуктами: коровьим кефиром, сыром и петрушкой, но тогда потеряется тончайший вкус блюда для ваших возлюбленных.
ИМПЕРАТОРСКИЙ ОМЛЕТ

4 яйца,
250 г муки,
8 ст. ложек изюма,
2 ч. ложки рома или коньяка,
4 ст. ложки сахара,
1 ст. ложка молока,
60 г сливочного масла,
сахарная пудра, соль.

Изюм промыть горячей водой, обсушить на полотенце и сбрызнуть ромом. Просеять муку и соль, добавить 3 ст. ложки сахара и развести желтком и молоком до получения консистенции густой кашицы. Белки и оставшийся сахар взбить в тугую пену, подмешать к тесту. В сковороде растопить масло, вылить в него тесто и добавить изюм. Испечь омлет с хрустящей нижней корочкой, аккуратно перевернуть и подрумянить вторую сторону. Переложить на блюдо и посыпать все сверху сахарной пудрой.

А дальше уже омлеты из разных кухонь – из восточной и западной. Из Японии и Франции. Экспериментируйте, это так захватывающе!

секрет вкусного омлета (если на первом месте не диета, а вкусовые ощущения) - это сливки вместо молока. И чем жирнее сливки- тем вкуснее омлет. Сливок нужно по объему ровно столько, сколько и яиц. Для этого их нужно отмерять половинками скорлупки от яйца. В общем, я делаю так - смазываю сковородку сливочным маслом и ставлю на очень медленный огонь. В это время взбиваю яйца, из скорлупок выбираю такую, чтобы была ровная половинка, выливаю в яйца отмеренные сливки и снова взбиваю, выливаю все это в сковородку, быстро солю и закрываю плотной крышкой. Примерно через 8-10 мин омлет готов, посыпаю его тертым сыром и н-ням...

Омлет по-голландски

Ингредиенты:

на 2 порции 4 яйца, 4 ст. л. 20%-ных сливок, 2 ч. л. сливочного масла, 100 г сыра гауда, соль, перец молотый черный

Смешать 4 яйца и 4 ст. л. 20%-ных сливок и добавить соль-перец по вкусу. На сковороде распустить 2 ч. л. сливочного масла, вылить смесь, посыпать её 50 г тертого сыра гауда и 5 минут готовить омлет под крышкой на слабом огне. Готовый омлет сложить пополам и посыпать 3 ст. л. тертого сыра гауда.

vkusnilka.ru/_vkusnilka/doc/omlet-po-gollandski.htm

Яица молоко соль.

Берешь 2-3 яйца разбиваешь в тарелку потом сольшь затем добовляешь молока на глаз вот тебе и омлет главное не пережарь!

http://www.gotovim.ru/recepts/snack/omelete/

тут их ооочень много всяких)

4 яйца в стокан, немного молока, щепотка соли, взболтай, на сковороде поджарь мелко нарезанную колбаску, залей колбаску смесью, как только будкт твердеть сверху положи слоями сыл и помидоры, будут супер!!

Японский омлет
http://vkus.by/index.php?r=1816