Как приготовить пышный омлет? Дайте рецепт и пропорции.

допустим так: 2 яйца 1 ст. л майонеза. хорошенько взбить можно соды на кончике ножа добавить. и всем вот эти залить обжаренные овощи - помидорчик, перчик, лучок. а сверху зелень.

2 яйца+ 1/4 стакана молока+ соль. Вылить на небольшую сковороду и закрыть крышкой. Жарить на самом маленьком огне.

Я добавляю во взбитое яйцо ложку муки (просыпаю ее так, чтобы комков не было, и моментально взбиваю) и 2 ложки майонеза. Хорошо все взбиваю, заливаю в раскаленную сковороду, с одной стороны обжариваю, переворачиваю, накрываю крышкой и снижаю огонь до минимума. Становится таким пышным, что сам крышку сковороды поднимает. Если майонеза под рукой нет - сметану или молоко, но муку надо обязательно.
Это не классический рецепт приготовления омлета, но таким он мне нравится больше остальных.

Классически омлет делается из взбитых яиц +молоко + соль и всё это на масле жарится на маленьком огне или в духовке. При остывании омлет всё равно опадёт, поэтому, чтобы он не стал тонким, как блин, его надо жарить не на широченной сковородке, а в небольшой форме (сковороде) с достаточно высокими краями. Тогда он не будет растекаться и даже опав, будет толстеньким и не блиноподобным.

как только снитеме с плины он все равно упадет
3 яйца взбить посолить, добавить 1 стакан молока и еще хорошо взбить и вылить на раскаленную сковороду с маслом, делаетм на дно лук, помидоры. Очень вкусно

На 1 яйцо 1 ст. л сметаны, соль, перец, взбить омлет, вылить на разогретую сковородку сверху посыпать зеленью и сыром, закрыть крышку и через пару мин пышный омлет готов.

У МЕНЯ ТАКОЙ ВАРИАНТ.

Делается очень просто.
Надо:
яйца - 6 штук
колбаса варёная - 2 ломтика
помидоры - 2 небольших
соль - по вкусу.
Приготовление:
Ставим сковороду на медленный огонь, наливаем подсолнечное масло.
Пока разогревается, режем кусочками помидоры. Закидываем их в сковороду.
Затем режем колбасу крупными кубиками и закладываем к помидорам.
Всё перемешиваем и обжариваем.
В миску разбиваем яйца, солим и взбиваем в однородную массу.
Выливаем яйца в сковороду и накрываем крышкой.
Когда яичница приготовится, выкладываем на тарелку и поливаем кетчупом или соусом.

Чему отдаете предпочтение (МЯСО, РЫБА, ОВОЩИ)

крахмал!