как приготовить настоящие хачапури дайте рецепт?

0,4 кг муки;
0,25 л мацони;
10 г пищевой соды:
1 яйцо;
0,25 кг сулугуни;
1 ст. л. топленого масла.

https://www.youtube.com/watch?v=VGT3xN3WfN0

НА КАвказе что ни дом то свой рецепт Я вот делаю так Творог тертый сыр яйцо мука и тмин и чеснок Делаю лепешки и пеку в аэрогриле

меня учила бабуля грузинка 90летняя хачапури делать, но просила никому секрет не раскрывать

Обломофф на ютубе.

Меня осетинка учила, но она делала из того, что было у нас в магазинах.
Сдобное дрожжевое тесто (домашнее). Начинка - тёртый сулугуни пополам с творогом.
Раскатать лепёшку, положить начинку + кусочек сливочного масла на начинку. Второй лепёшкой накрываем, защипываем, слегка протыкаем сверху. Выпекаем в духовке, потОм каждый готовый хачапури ещё смазываем пока горячий сливочным маслом. Вкуснота с чаем или кофе!
О рецепте не спорю, мне вкусно )
Когда жили в Грузии, то там их делали с овечьим сыром, их грузинским настоящим. У нас такого просто нет! Но он на любителя я скажу, этот сыр. Солёный и с сильным специфическим запахом.

Дрожжевое тесто на молоке или воде. Можно на любом кислом молоке с содой, но я люблю больше дрожжевое. Начинка сулугуни или осетинский сыр хорошо размять вилкой. Если сыр соленый. предварительно вымочить его. Кусок теста раскатать в круг, положить начинку. Величина шарика теста и начинки должны быть равны. Сделать типа круглого пирожка и аккуратно пальцами сделать из него тонкую плоскую лепешку. Печь можно в духовке или на сковороде В духовке получается более высокий хачапури. На сковороде проще. И то и то вкусно. Каждый хачапури сверху смазываю сливочным маслом и складываю их стопочкой.

езжайте в грузию, там вам настоящий и сделают

нэт