Какое лакомство на Руси раздавали хозяева гостям в знак того, что праздник закончен?

Пряники разделялись по назначению: подарочные, прощальные, свадебные, поминальные. До сих пор сохранился обычай в городе Богородицке и в ряде деревень, поселков (Товарково, Левенка, Папоротка, Малевка) во время похорон раздавать детям как «ангельским душкам» кусочки пряников, печенье.

Без них не проходило ни одно событие. Так, пряник дарили невесте на свадьбе, а заканчивалось свадебное пиршество тем, что гостям давали по кусочку пряника. Получив кусочек, гости знали, что праздник окончен, и пора расходиться по домам, поэтому этот пряник назывался «разгонный» . На другой день после свадьбы молодожены шли в дом к родителям с пряником, и на него все клали подарки и деньги.

Известно, что пряники любили на Руси с давних времен, и хотя до нас не дошли они, но до наших времен сохранились доски, по которым можно судить о разнообразии пряников. Доски резали из березы и груши. Возраст деревьев около тридцати лет. Для пряничных досок использовали нижнюю часть ствола. Эту часть ствола резали на доски толщиной около 5 см, которые сушили от 5 до 20 лет при естественной температуре так, чтобы не попадали на них лучи солнца. Края досок для прочности, избегая трещин, смазывали смолой или воском. После того, как доска была готова, резчик-художник наносил рисунок.

Пряничная доска — это форма для пряников.

Фигурный пряник — предмет художественного творчества. Требовались не только вкус, но и красота, поэтому резьбе придавалось особое значение. Изделия пекарей созданы в соавторстве с резчиками досок.

На протяжении XVI—XVII веков мастера-пряничники считались «ремесленными людьми» и расселялись в городах по соответствующим местам, либо окраинам в ремесленных слободах.

С пряниками было связано много народных обычаев и традиций. Их дарили в знак чести, любви.

Пряник широко вошел в быт народа. В XVIII—XIX веках пряники выпекали кислые и пресные. Кислые — из заквашенного теста — были дороже и пользовались спросом у состоятельных людей.

Темно-коричневые — на меду и патоке — были сдобные и пышные, по заказу пеклись только на меду и отличались особым вкусом.

Бедным предназначались пряники из пресного теста, которые были дешевле и в изготовлении легче. Они были светло-желтые и легче по весу, а чтобы пряники были сладкие, добавляли патоку.

Пряники отличались разнообразием — лепные, печатные, обрядовые, силуэтные. Лепные фигурные — древнейшие и самые распространенные — отличались простотой и оригинальностью. Эти пряники продавали по доступной цене и удовлетворяли запросы потребителя.

битки в дверях

Пряники служили таким знаком. Получив кусочек, гости знали, что праздник окончен, и пора расходиться по домам, поэтому этот пряник назывался разгонный.

и при том, каждому...

хлеб с солью