Муж с рыбалки привез 27кг карпов, посоветуйте, что с ними делать?

в рыбнадзор позвонить...

Карп в порее

(рецепт от шеф-повара ресторана «Санкт-Петербург» Александра Чечина)

Замариновать филе карпа в соли и перце, припустить, завернуть в бланшированный лук- порей и довести до готовности (румяной корочки) в духовке. Уложить на шафрановый рис. Декорировать бланшированной цветной капустой и соусом вылитым по кругу. .

Состав: филе карпа (рыбу брать крупную без мелких костей) , лук-порей, шафран, рис, цветная капуста

Соус: свекла, томат паста, сахар, лук-шалот, белое столовое вино.

Карп жареный

(Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г)

Очистить карпа от чешуи, разрезать на части, надрезать в нескольких местах хребет, посыпать солью. Когда соль распустится, вытереть досуха салфеткою, намочить каждый кусок в яйцо, обвалять в сухарях и поджарить в горячем масле с. обеих сторон. Если жарится цельным, то обмазав его маслом запекать 25 минут при 200°, поливая почаще маслом. Гарнировать его вареным картофелем со сметаной.

1200 г карпа, 2 ложки масла, 2 яйца, 5 сухарей.

Карп фаршированный шампиньонами

Рыбу очистить от чешуи, жабр и внутренностей. Грибы очистить, промыть, крупно нарезать, положить в кастрюльку, добавить нарезанный лук, соль, перец, немного воды или белого вина и тушить до готовности. Поджарить сухари, добавить сметану и несколько минут прокипятить. Сыр натереть на крупной терке и вбить в сметану до образования соуса. Рыбу фаршировать грибами, залить соусом и посыпать остатками сыра. Запечь в духовке до образования золотистой корочки примерно полчаса при 220°. Подавать горячим.

Карп 1 кг, шампиньоны 200 г, лук 2 шт, сметана 200 г, сыр 100 г, сухари панировочные 3 с. л.

Как чистить карпа фильм www.youtube.com/watch?v=y1EG-NPNLbU&NR=1

tushenku!!!!zakonservirovat' kak nibud'.

Сами себе что нибудь приготовьте.... родителям дайте свежей рыбки.... соседей угостите.

сделайте филе - будет не 27 кг а 10 :))

Тем более не такая это и вкусная рыба.. . тиной западает. . Сделаете филе а потом Хе сделайте.

По осени у нас красную рыбу не знают куда девать.. Солят бочками

2 кг пожарить, 5 засолить, 5 завялить, 500гр на уху, остальное в морозилку, а что не вместится отдайте родычам))

поделитесь! так рыбу люблю капец просто!

Они же глистастые

Я Вам завидую белой завистью! Ээээх....)))))

Раздай лишнее соседям и родственникам.

ПРодать

конечно продать скорее

Продать, засушить, раздать родственникам-соседям-друзьям...

Засолить и завялить!