kak gotovit FARSHIROVANIY PEREC???

У перца вырезают хвостик и вычещают семена. далее Фарш смешивают с луком перцем, солью и рисом. фаршируют им перец. Далее перец укладывают в кастрюлю стоймя попками в верх до чуть меньше чем до половины перчин наливают воды можно в нее добавить кубик говяжий или грибной, закрывают крышкой и ставят нра медленный огонь. А в это время делаю зажарку из лука, моркови и томата, жарят муку и все это смешивают и выкладывают сверху на уже почти готовые перчины и оставляют под крышкой на медленном огне на 15-20 минут. Примичание зеленый перез быват горьковат, лучше использовать красный или желтый в этих оттенках.

Перцы моем, чистим.
Фарш: говядина+свинина+лук+ соль/перец+ рис
Соус для тушения: морковь и лук пассеруем, обжариваем муку на сухой сковородке, добавляем кипятка и перемешиваем, туда же ложку томат пасты.... В кастрюле кипятим воду, столько, чтоб залить перцы, в кипяток добавляем пассерованный лук и половину моркови, даем поварится 5 мин, туда же и мучную пассеровку, ещё 5 мин варим, затем все разбиваем блендером, солим перчим.
Перцы укладывать слоями, перекладывая оставшейся морковкой, залить соусом и варить на среднем огне минут 40-50

я вырос на фаршированных перцах)) ) все вышеприведенные рецепты хороши, есть только одна деталь, которая видимо на любителя, но для меня перцееда очень важна! Положите на "попки" нарезанный укроп минут за 5 до конца приготовления. И аромата больше и наряднее.