Нужен рецепт вкусной окрошки на кефире!

картошка в мундире, колбаса докторская, огурцы свежие, яйца вареные, редиска, зеленый лук, петрушка, укроп, кефир, сильногазированая вода, сметана, горчица, соль, лимонный сок.

Наливайте вместо кваса кефир, да и все тут. Но самая вкусная окрошка - это на пиве, попробуйте, не пожалеете.

на 3 литра примерно: пол литра кефира, литр тана, литр воды не газ, 3 ст л майонеза, 3 ст л сметаны, 2 ст л сахара, соли по вкусу, черный перец, уксус 1 ст л (лучше по вкусу), 1 ст л горчицы (только попробуйте, чтобы горчица нормальная была, есть продают не доготовленную горчицу с горечью, чтобы она была просто острая, короче, какую бы вы стали есть) .
салат: колбаса вареная, огурцы, редиска, яйцо вар, картошка вар, зеленый лук, укроп, салат зеленый - все перемешать.
Жидкость можно сделать в отдельной кастрюле, а салат в другой, а потом в тарелку накладывать салата так называемого и доливать жидкости этой приготовленной.

Окрошка-национальное русское блюдо, посему на кефире не готовится...

Кефир, туда свеклы, зелень, огурцы, яйцо. Отдельно картошка.
Ела такое в ресторане, очень вкусно!

окрошка на кефире- это не комильфо!
болгарское блюдо таратор-кефир+огурец мелко+грец. орех растереть+чеснок растереть +зелень (укроп, для любителей- базилик и кинза) - охладить обязательно!

я люблю окрошку на кефире из овощей и зелени

ОКРОШКА «РАННЯЯ»
Ингредиенты:
- молодой картофель — 3—4 шт.
- редис — 4—5 шт.
- свежие огурцы — 2 шт.
- яйца — 2 шт.
- зеленый лук — 1 небольшой пучок
- черемша — 2—3 листа
- ветчина — 100 г
- кефир — 700 г
- кипяченая вода — 300 г
- лимонная кислота — 1/2 ч. л.
- соль — по вкусу
Приготовление
Картофель промойте, отварите в кожуре, очистите и мелко нарежьте.
Редис порежьте тонкими ломтиками. Огурцы нарежьте на мелкие кусочки. Отварные яйца, черемшу и зеленый лук порубите ножом.
Ветчину порежьте небольшими кубиками.
Кефир разбавьте водой, добавьте в него лимонную кислоту.
Все продукты смешайте, залейте кефиром, посолите и посыпьте измельченной зеленью.

БОЛГАРСКИЙ ХОЛОДНЫЙ СУП «ТАРАТОР»
Ингредиенты:
- картофель — 2—3 шт.
- свежие огурцы — 2 шт.
- яйца — 2 шт.
- зелень укропа — 4—5 веточек
- зеленый лук — 1 небольшой пучок
- грецкие орехи — 2—3 шт.
- чеснок — 2—3 зубчика
- кефир — 800 г
- кипяченая вода — 200 мл
Приготовление
Картофель промойте, отварите, в кожуре, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Огурцы промойте и натрите на терке.
Отварные яйца, укроп и зеленый лук мелко порубите ножом.
Ядра грецких орехов измельчите. Очищенные зубчики чеснока истолките.
Смешайте картофель, тертые огурцы, измельченные яйца, укроп, лук, орехи и толченый чеснок, посолите и залейте кефиром, разбавленным кипяченой водой.
Подавайте суп охлажденным.

Самая хорошая окрошка на кефире - это "похмельна".
Готовится перед застольем на утро. Мелко рубиться две или три головки чеснока /еоличество от размера. Все пропорции на литр 1 /один/ кефира или мацони, если знаете, что это такое/. Чеснок именно рубиться мелко-мелко острым ножом. Никаких чеснокодавок! В миске чеснок растирается с солью и зеленым. такжк мелко накрошенным луком, и с солью. Дать настояться час-другой. Мелко крошаться свежие огурцы, чем мельче, тем лучше. Штук пять-семь от размера зависит. В ту же миску, гдечеснок и зеленый лук. Заливается литром кефира, лучше очень густого, но это как повезет. Все тщательно перемешивается, перемешивается, а не взбивается! Миска накрывается крышкой /тарелкой/ и в холодильник. Утром, после хорошо проведенного времени.. . Первую порцию рекомендую разбавленную минеральной газированной водой.. . ох и хорошо идет, зараза! ну, а затем по желаню, как будет приятнее.
Ну, а если без особой необходимости, просто чтоб поесть.. . вареная картошка, вареная говядина, лук зеленый, лук репчатый, свежие огурцы, редиска, можно еще что-нибудь добавить по желанию. Все мелко-мелко крошится, заливается кефиром и в холодильник.
Еще один вариант чисто восточный. Мелко крошится хлеб, руками крошится, чеснок, свежий огурец, различная зелень - овдух называется.
Кстати, вкусно все если готовить с любовью и предвкушением.

Значит так: Берешь пиво....

зеленый лук порезать, слегка помять толкушкой, картофель отварной, мясо, огурцы, редис, яйцо вареное, укроп, немного хрена и горчицы. Кефиром залить, разбавить мин. водой я еще сиетана или майонез...

Мне нравится такая окрошка-уж очень хороша весной витаминами.
Значит так, берём пол-литра кефира, разбавляем его стаканом холодной кипячёной воды, солим так, чтоб было пересолено немного (овощи впоследствии заберут соль на себя). Крошим мелким кубиком помидор (2-3 шт.), огурец (2 шт.), редиска (на своё усмотрение). Мелко крошим туда много зелёного лука, кинзы, петрушки, укропа. Слегка, если душа требует, перчим.
Вот и всё,очень вкусно и полезно!

грузинский кефирный супчик с зелёными огурцами - очен-н-нь вкусно!!!! найди рецепт в инете

Ингридиенты как в обычную окрошку: картофель, колбаса, огурец, яйцо, редис, зелень. Заливаю кефир+сыворотка (50% на 50%). Горчица, хрен, соль по вкусу! Приятного аппетита!!!