Анализ рынка майонеза в России в 2006-2008 гг. , оценка влияния кризиса и прогноз на 2009-2010 гг.
В январе 2009 г. BusinesStat завершил исследование рынка майонеза в России. Рынок майонеза в исследовании был ограничен розничными продажами. В расчеты объемов рынка не включались закупки майонеза в сегменте HoReCa (кафе, рестораны, отели, столовые, кулинарии) .
По данным исследования BusinesStat, объем рынка майонеза в России за последние 2 года снизился на 15%: в 2006 г. в стране было продано 505 тыс. т, а в 2008 г. – 425 тыс. т. Отрицательная динамика продаж была связана с повышением доходов россиян, начинающих питаться более сбалансировано.
Продажи майонеза в стоимостном выражении упали в 2007 г. по сравнению с 2006 г. почти на 3% при 11,9% инфляции. Однако в 2008 г. стоимостной объем продаж майонеза в России показал чистую положительную динамику: он составил почти 20% на фоне 13,3% инфляции.
Рост стоимостного объема рынка связан с резким повышением цен на майонез. Подорожание было в первую очередь связано с низким урожаем растительного масла в России 2008 г. , вызвавшим резкое повышение его закупочных цен. Растительное масло составляет порядка 50% от себестоимости производства майонеза, поэтому их цены тесно взаимосвязаны.
К 2008 г. стало ясно, что потребление майонеза в России достигло своего предела. Потребительские панели последних лет свидетельствуют о том, что пенетрация майонеза в России составляет почти 100%, то есть практически каждое домохозяйство заявляет о его регулярном потреблении.
Список компаний и брендов, упомянутых в отчете: * Балтимор * Казанский ЖК (Ласка, Mr.Ricco) * Нижегородский ЖК (Нежный, Ряба, Сдобри) * Русагро (Аведов, Провансаль) * Скит (Скит) * Солнечные продукты (Московский Провансаль, Оливьез, Саратовский) * Хайнс-Петросоюз (Мечта Хозяйки, Моя Семья, Heinz) * Эссен Продакшн (Золотой, Махеев, Провансаль) * Эфко (Альтеро, Пикник, Слобода) * Юнилевер (Becel, Calve)
При подготовке отчета использованы результаты специальных маркетинговых исследований по рынку майонеза, которые BusinesStat проводил в 2007-2008 гг.
Прочее кулинарное
Нужна помощь!!!!напишите пожалуйста дистрибьюторов майонеза в России
Похожие вопросы
- Напишите пожалуйста рецепт майонеза, который делали сами и получилось вкусно.
- срочно нужна помощь! напишите как готовить помпушки для борща??? спасибо!
- Нужна помощь... Подскажите пожалуйста вкусные рецепты...
- Нужна помощь!! ! Подскажите пожалуйста рецепт супа с фрикадельками!! ! За ранее спасибо)
- Нужна помощь. Подскажите пожалуйста как запечь курицу целиком в духовке без фольги
- Очень нужна помощь! Подскажите, пожалуйста, когда впервые во французских ресторанах появилось блюдо Судак-Орли???
- очень нужен рецепт. напишите пожалуйста рецепт блюда, который Вам очень нравится. и второе и третье и десерт.
- дорогие мои срочно нужна помощь в интернете нечего не могу подобрать есть свинина для жарки, соевый соус, майонез,
- Срочно нужен рецепт домашнего нереально вкусного майонеза. Могу оплатить рецепт, если кто разработает вкус. Для салатов.
- Напишите пожалуйста рецепт вкусного домашнего майонеза!!! Заранее спасибо!!!