рецепт вашего любимого блюда (без мяса)

Рататуй

Перец болгарский трех цветов, лук репчатый, баклажаны, цуккини нарезать крупными кубиками обжарить с веточной розмарина на оливковом масле и довести до готовности. Помидоры (филе) тоже крупными кубиками добавить к овощам за 3 мин. до готовности и тоже немного обжарить, но так чтобы овощи сохраняли форму, затем посолить, поперчить добавить мелко рубленого чеснока и зелени петрушки. Кушать подано!

Стейки из форели или семги.
Порезать рыбу на стейки, сделать маринад: зубчик чеснока мелко порубить, положить в плошку, залить оливковым маслом, добавить соевый соус, сок половинки лимона, все перемешать, и залить стейки. Дать промариноваться. Жарить на гриле либо в духовке на решетке. Попробуйте, очень вкусно.

Помидоры с сыром и чесноком
350 г помидоров (3-4 штуки)
100 г сыра (твердого или полутвердого)
2-3 зубчика чеснока
майонез
зелень по вкусу
Сыр натереть на мелкой терке.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Добавить майонез, перемешать.
Помидоры нарезать кружочками (толщиной около 6-8 мм) .
Выложить на помидоры сырную массу, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Пельмени с сырой картошкой
В доме ведь не всегда бывает мясо, а пельменей хочется, я предлагаю выход, которым мы дома пользуемся часто. Тесто делается как на обычные пельмени, т. е. вода яйцо, соль. мука. А вот фарш не мясной. Картошку сырую пропустить через мясорубку, пропустить сало (можно свежее, а можно и соленое) , лучок, посолить поперчить, можно добавить чуток чесночка (это на любителя) , перемешать и лепить пельмени. Сварить в подсоленной воде, как обычные пельмени, а там как душа пожелает, хотите с маслом, хотите со сметаной или майонезом

Выложить на противень жареный лук, картофель кружками, баклажаны, помидор, сверху тёртый сыр, майонез+сметана. Запечь в духовке.