Что такое барабулька? с чем ее едят?

Барабулька — род рыб семейства кефалевых, насчитывающий два вида. Эта небольшая ценная промысловая рыба достигает длины 40 см. Отличаются барабульки наличием длинных "усов" на нижней челюсти, при помощи которых взмучивают песок на морском дне и вылавливают мелких животных. Обитают в Средиземном и прилегающих к нему морях. В Чёрном и Азовском морях обитает один вид — mullus barbatus. В русский язык название заимствовано через турецкое (barbunya) от итальянского barbone — большая борода, происходящего от латинского barbus — борода. С усами связано и второе имя рыбы - султанка, ибо такие роскошные усы могли быть только у повелителя правоверных. Эта вкусная рыбка особо ценилась во времена античного Рима из-за того, что при агонии на её коже появляются пятна пурпурного цвета. Благодаря этому она была непременным атрибутом изощренных античных пиршеств, где её готовили прямо за столом.

Барабулька- это такая черноморская рыбешка. А с чем едят рыбу? Ну, с картошкой, это точно. А можно с перловкой и, как не покажется странным на первый взгляд, с гречкой.

Это такая оранжевенькая рыбка... оооочень вкусная!!! Особенно вкусно ее с пивом!!!:)))

помню в морском ресторане забавное название, что даже захотелось попробовать было вкусно

Барабулька

Рецепт приготовления фирменного блюда ресторана - рыба барабулька с гарниром из обжаренных овощей

150 грамм очищенной барабульки, солим, обваливаем в муке и жарим в течение трех минут.
Так же три минуты обжариваем на растительном масле порезанные мелкой соломкой лук порей, болгарский перец, морковь; овощи должны быть чуть-чуть не дожарены.
Пока на плите шкворчат две сковороды с барабулькой и овощами, мы чистим картофель, обрезаем так, чтобы он стал идеально круглым и отвариваем. После чего 30 секунд обжариваем его во фритюре.
Затем выкладываем в центр тарелки овощи, по краям тарелки – картофелины, а на овощи рыбу, на рыбу добавляем немного томатного соуса, который можно купить либо приготовить самостоятельно.

Для соуса понадобятся нарезанные мелким кубиком бланшированные томаты, специи, репчатый лук. Вышеперечисленные ингредиенты перемешиваются, и полученная смесь доводится до кипения, после чего варится ещё 10 минут. Возвращаясь к блюду: на томатный соус кладём немного оливок, на картофель и на овощи – зелень, в центр – половинку лимона. И можно приступать к трапезе.

рыба такая, едят с гарниром

У нас на Украине так называют картошку-только бараболя

Мне кажется это рыба)

вкусна в копченом виде