Что можно приготовить из барабульки?

Как приготовить барабульку

Барабулька – это морская стайная рыба, обитающая вдоль берега на небольших глубинах. Эта рыба имеет другое название – султанка, которое она получила благодаря тому, что вкушать ее раньше позволялось лишь султанам из-за чудесного вкуса. Эта рыба нежная, чуточку сладковатая на вкус, немного напоминающая мясо краба. Барабулька вкусна абсолютно в любом виде – копченая, тушеная, жареная на сковороде, на гриле, соленая. Гурманы утверждают, что наиболее вкусной является именно жареная барабулька.
Время приготовления
31 минутa
Вам понадобится
Для жареной барабульки:
6 барабулек
25 грамм муки
1 яйцо
1 лимон
250 грамм помидоров
30 грамм оливкового масла
черный молотый перец и соль по вкусу
2 чесночные дольки
растительное масло для жарки
Для барабульки в фольге:
4 барабульки
сок из двух лимонов
сливочное масло
перец
соль по вкусу

Инструкция
1
Ополосните барабульку в проточной воде, тщательно очистите от чешуек и обваляйте ее в муке с яйцом.

2
Разогрейте на сковороде масло, затем опустите в него барабульку и обжарьте до золотистого оттенка.

3
Слейте масло, по вкусу поперчите и посолите рыбу.

4
Обжарьте на другой сковороде половинки томатов в оливковом масле. Щедро посыпьте их мелко нашинкованным чесноком.

5
Уложите пожаренную рыбу на блюдо, вокруг положите обжаренные помидоры, а также лимонные ломтики.

6
Попробуйте приготовить барабульки в фольге. Промойте барабульки, очистите от чешуи.

7
Каждую барабульку щедро полейте соком лимона, посыпьте на вкус перцем, солью.

8
Заверните по отдельности каждую рыбешку в фольгу, заранее промазав ее сливочным маслом. На каждую барабульку для аромата и красоты сверху можно положить тонкий лимонный ломтик.

9
Сверните фольгу как можно плотнее. Поставьте барабульки на 20 минут в прогретый до 120 градусов духовой шкаф. При запекании барабулька отдает весь свой восхитительный вкус – сочный, нежный – без остатка. Подавайте готовую рыбу прямо в фольге.

Из барабульки можно приготовить жареную барабульку. Это самое вкусное что можно с ней сделать. Обваливаешь в муке и целиком её милую, в большое количество масла до румяной хрустящей корочки.

У тебя одна султанка, или много наловили? Можно, как предлагают, пожарить, а можно засушить под пивко, или если есть коптильня - закоптить.

отпусти животину на волю

Налить в графин водки холодной, огурчики и помидорки порезать, петрушки и под барабульку самое ОНО.