Рецепт соуса с чесночком....спасибо

Чесночный соус к рыбе

50 г чеснока очистите, промойте кипяченой водой, растолките с солью до образования кашицы, добавьте стакан рыбного бульона и 25 г растительного масла.

Все тщательно перемешайте, посолите, положите мелко нарезанную зелень укропа и молотый горький перец по вкусу.

Подайте к отварной или припущенной рыбе.
Чесночный соус к овощам

Разотрите 4 желтка с солью, добавьте тертый чеснок (5 зубков) . Все тщательно перемешайте, затем тонкой струей влейте 120 г растительного масла, добавьте 4 ст. ложки воды (или бульона) , 2 ст. ложки нежирного творога. Очистите репчатый лук (2 шт.) , мелко нарежьте его, добавьте в соус и снова перемешайте.

Мы делаем себе такой соус, называем его "Смерть мухам".70 гр. растительного масля, стовить на огонь, доводим до кипения, добавляем 1 стол. ложку красного перца, 2 сот. ложки томатной пасты, всё должно стать однородной массой-мешать, мешать... Снимаем с огня, даём остудиться, добавляем 3-4 зубка чеснока, лучше раздавить. Потоит полчаса и можно жобавлять практически в любое блюдо - пельмени, вареники, мясо, даже блины.

белый соус, готовлю его за 5 минут-
250 мл жидких сливок 2 зубчика чеснока немного соли по вкусу молотый мускатный орех - 1 чайная ложечка молотый чёрный перец по вкусу масло 50 гр Растопить кусочек масла в сковородке и положить туда раздавленные 2 зубчика чеснока. Как только чеснок станет золотистым, налить в эту сковородку сливки. Главное не забывать мешать!!!! Соль, перец, орех мускатный добавить, аккуратно размешивая деревянной лопаточкой. Готовить на небольшом огне

Масло сливочное — 1 чайная ложка
Мука пшеничная — 1 столовая ложка
Бульон мясной — 1 стакан
Уксус — 1 столовая ложка
Чеснок — 1 головка
Соль — по вкусу
Обжарьте в сковороде на среднем огне сливочное масло с мукой. Добавьте бульон. Посолите, введите уксус. Истолчите чеснок в ступке, введите в смесь.
Варите, постоянно помешивая, соус в небольшой кастрюле на слабом огне в течение 10 минут. Соус универсален и очень хорош для отварного мяса, рыбы или птицы.

А если самый простой соус - то уже готовый майонез+толченый чеснок+много зелени (укроп, петрушка, что любите) + чуть горчицы (по желанию) или свежих или соленых огурчиков; или сухие кавказские специи (побольше, тогда дать настояться, чтобы набухли).

Сливочно-чесночный соусНеобходимо: 6 зубчиков чеснока, 1 чайная ложка горчицы, 1 желток, 250 мл. оливкового масла, 1 чайная ложка соли, молотый перец, 4 столовые ложки лимонного сока, 2 стаканчика натурального йогурта.

Все ингридиенты и посуда для соуса должны быть холодными. Чеснок пропустить через пресс. Добавить желток, горчицу и перемешать. Тонкой струйкой вливать масло, постоянно помешивая. Затем добавить соль, перец, йогурт и лимонный сок

не заморачиваюсь: сметанка, укроп, мелко нарезанный соленый огурчик (можно без него), итальянские или прованские, да впрочем любые молотые сушеные травки. перемешали, все, готово!