Какое блюдо самое полезное в жаркую погоду?

окрошка.

В жару лучше всего питаться легкой пищей-окрошкой, овощными салатами, белым мясом курицы, морепродуктами.
Рыба, креветки, мидии, гребешки, устрицы и другая морская живность – прекрасная летняя еда. Дары моря – великолепный источник йода и легкоусвояемого белка. Если мясной белок переваривается в организме примерно пять часов, то на переваривание белка морепродуктов уходит всего два-три часа. Очень важно, чтобы морепродукты были только «первой свежести» , иначе можно сильно отравиться. В магазинах креветки, мидии, устрицы и т. д. чаще всего продают замороженными. После разморозки их нельзя замораживать повторно.
Мидии – хороший источник железа, селена и витамина В12. Несмотря на невысокую жирность, мидии, как и все морепродукты, богаты полезными для здоровья жирными кислотами Омега-3.
Продаются мидии в раковинах и без, свежими или замороженными. У свежих мидий створки должны быть плотно закрыты. Их можно отварить, приготовить ризотто или запечь на створке, добавив чесночное масло. Если мидии в ракушках, извлеките внутренности из одной ракушки, и пользуйтесь ею как пинцетом, добывая мякоть остальных.
Рецепт: Ризотто с мидиями.
Компоненты: лук репчатый - 1 шт. ; чеснок - 1 зубчик; сливочное масло - 4 ст. л. ; рис (круглый) - 250 г; куриный бульон - 500 мл; сухое белое вино - 250 мл; горячая вода - 125-250 мл; лавровый лист - 1 шт. ; чили (сухие стручки) - 2 шт. ; мидии (свежеотваренные или консервированные) - 250 г; сыр пармезан - 50 г; соль; свежемолотый черный перец - по вкусу; базилик - несколько листочков.
Приготовление: Лук и чеснок очистить и мелко порубить. Масло разогреть в сковороде, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Всыпать рис и обжарить помешивая до прозрачности, залить куриным бульоном, белым вином и водой. Добавить лавровый лист и стручки чили. Все еще раз вскипятить, затем дать рису набухнуть на небольшом огне 30-40 минут. Мидии обсушить и за 5 минут до окончания приготовления добавить в рис. Вынуть лавровый лист и стручки чили. Смешать сыр с рисом. Приправить ризотто солью и перцем по вкусу. Базилик вымыть, нарезать полосками и посыпать ризотто.
К ризотто можно подавать смешанный зеленый салат и то вино, которое использовалось для приготовления блюда.
Креветки – самое популярное летнее лакомство. Отличная холодная и горячая закуска. Очень вкусны королевские креветки гриль. Купите свежемороженые креветки. У них серый панцирь. Замаринуйте в лимоне, чесноке и зелени кинзы.
Креветки – отличный источник витамина В12 и витаминов A, E и D
Рецепт: Салат из креветок
Компоненты: 400 г креветок, 200 г картофеля, 100 г зеленого горошка, 1 вареное яйцо, 1 ст. л. ли­монного сока, 150 г майонеза.
Приготовление: Креветки отварить в под­соленной воде в течение 3-5 минут. Карто­фель отварить в кожуре, остудить, очистить. Креветки очистить от панциря, нарезать не­большими кусочками. Картофель нарезать ку­биками. Смешать креветки, картофель, зеленый горошек, лимонный сок. Затем добавить майо­нез и снова перемешать. Украсить зеленым са­латом и яйцом
Гребешки. В них еще больше белка и йода, чем в креветках и мало калорий. Мышца большого гребешка богата жирными кислотами Омега-3. Икряной мешочек содержит большое количество рибофлавина и витамина В5, а также цинка
Готовить просто: достаточно оттаять и обжарить в сливочном масле, приправив по вкусу.
Приятного аппетита!

Горячий чай.

Вот мое любимое

шашлыки, ёптэ

Нетяжелое (без тяжелых углеводов! минимум жиров! ) И конечно исключить мясо, очень долго переваривается !
Поэтому все что хотите из рыбы, овощей много и фруктов! И зеленый чай или негазированная вода!

Мороженое :DD

Окрошка, все лето бы ела.

минеральная вода

вада

салат их свежих овощей

вода)) )
а если серьезно, то салат из овощей, желательно не сильно "тяжелый",в плане ингредиентов, самый простой и легкий: помидоры, огурцы, листья салата, зеленый лук, укроп, можно еще свежей капусты добавить, тоже очень вкусно, заправлять хоть чем: масло растительное или майонез

Акрошка со сметаной и прохладным квасом, питательно не жарко и вкусно.. . правда квас найти сейчасс хороший нетак просто, но всёравно..

легкий салат из овощей и горячий зеленый чай.

огурцы вообще то

окрошка

Гаспачо и кукси, как альтернотива нашей окрошке.

водаааа