Хозяюшки и Хозяева:)) У каждого из нас существуют маленькие фирменные секреты,вот я и решилась набраться "наглости"и ...

«Мясо с вишней»

Продукты: мясо, вишня лук репчатый, растительное масло, соль перец по вкусу. Все продукты берутся на глаз. Постное мясо нарезается небольшими кусочками и тушится в котле как на гуляш. Репчатый лук шинкуется тонкими полукольцами и обжаривается отдельно до золотистого цвета. К готовому луку добавляют вишню без косточек, соль и немного душистого перца. Все томится до полной готовности. Готовое мясо и вишню соединяют. Можно использовать с любым гарниром или отдельно. Приятного аппетита.

Салат с криветками, как оливье только вместо свежих огурцов солёные которые придают пикантный вкус и вместо колбасы креветки плюс посыпать чёрным перцем (вкуснятна)!

Люблю все, что готовлю не сама.

Когда я варю фасоль, то вместо соли растворяю бульонный кубик. Когда фасоль готова, я обжариваю лук с морковкой, добавляю ложку томата, выливаю вареную фасоль в сковороду, перемешиваю, поджариваю ее таким образом. В конце добавляю толченый чеснок и мелко нарезанный укроп. И открою вам один секрет - для того, чтобы фасоль варилась побыстрее - добавляю в воду чуток питьевой соды (меньше половины чайной ложечки) . На вкус фасоли это никак не влияет, а варится в 2 раза быстрее.

ни чего не могу вспомнить... хотите тесто вкусное на чебуреки кило муки, 1 яйцо, 100гр слив. масло, 0,5 литра молока ( слегка подогретого) соль по вкусу. замесить и на сутки оставить в холодильнике. когда вытащите из холодильника оно не много полежит ( согреется) и раскатывать тонко.. . само тесто очень вкусное

Котлеты: Чтобы были сочнее в фарш кладу обжареный репчатый лук (много и перед обжаркой нарезаю его полукольцами) .

В рыбный пирог лук кладу на нижнюю часть, а рыбу (филе) сверху. И дети не капризничают что они лук не едят. его там не видно.

У меня есть секрет приготовления вкусного супчика с фрикадельками.

жду, делитесь)) ) а я не знаю, семга в голове, вот чтоб вкусно замариновать с/с, нужно добавить, вернее смешать, один апельсин, рюмку коньяка, соль, сахар, сухой укроп, только соль крупная должна быть и все, на ночь на кухне, в мисочке, вкусно будет, потом подморозить, чтобы легко резалась)) ) составляю список что купить и приготовить, у меня скоро ДР, больше в голову ничего не лезет

А я когда стряпаю Шарлотку, кладу яблоки с двух сторон: один слой укладываю на дно формы, затем распределяю тесто, а сверху втыкаю оставшиеся дольки, в результате пирог получатся очень сочным.

Известно, что некоторые особо жирные блюда восточной национальной кухни (например, баранина) готовятся именно в глиняных горшочках. Чтобы отмыть от стенок посуды жир, есть старинный безопасный рецепт: наполните горшочек холодной водой, добавьте чуть-чуть уксуса, накройте крышкой, поставьте в холодную духовку и нагрейте, постепенно увеличивая силу огня. Через полчаса выньте посуду, дайте ей остыть, а потом вымойте с мылом и прополощите.

Чтобы сельдь была вкуснее, нежнее и мягче, после разделки ее можно вымочить в молоке или в крепком холодном чае: слабосоленую - от 40 минут до 1 часа, соленую - не менее 4-6 часов, крепкосоленую - 8 часов и больше, меняя жидкость несколько раз.

— Лимонный сок помогает предотвратить слипание риса.
— Строго соблюдайте рецептуру приготовления, чтобы рис не разварился и не превратился в кашу.
— Рис будет белым и не разварится, если в воду добавить несколько капель лимонного сока или лимонной кислоты.
— Не доводите рис до готовности на первом этапе варки, чтобы крупа не слиплась после добавления сахара и сливочного масла.
— Рис нужно готовить на слабом огне и следить за тем, чтобы он не разварился и не подгорел.
— Рис перед варкой полезно замочить на 1—2 часа: это ускорит разваривание и позволит пригототовить его более рассыпчатым.

А у меня фирменная домашняя "мужняя радость". В будни у него завтрак - чашка кофе и сигатера. А вот по выходным любит покушать с утра.
Вареные вкрутую яйца натираю на мелкой терке, мсешиваю с майонезом, намазываю на хлеб толстеньким слоем и в духовку до золотистой корочки. Семейство с кухни выгнать невозможно.

Все есть. Делись.

а я по выходным с утра готовлю горячие бутерброды быстро и оч вкусно:
1. батон, майонез, помидор, колбаса, сыр и в микроволновку
или
2. батон, майонез, горчица, кетчуп (а можно соленый огурчик) и колбасу, сыр - микроволновка. моих за уши не оттянешь

мясо что бы было мягким и сочны, нало его подержать 20 мин в горчице в холодильнике. Интересная курица получается в соевом соусе и приготовленной в духовке.

Тоже особо в голову ничего не лезет, но тут недавно у кого то прочитала, что в борщ еще можно положить баклажаны, свежие или замороженные, предварительно обжаренные до золотиснтой корочки, порезваные конечно. Попробовала мне понравилось, вкус у борща другой становится.

У меня такой секрет. Когда у нас торжество (мы живем вдвоем с мужем) , особо со столом не замарачиваюсь, если лето-кучу холодных закусок, фрукты, овощи.... Если холодно на улице, добавляю что нить горячее, мясное и гарнир. Зато стараюсь выспаться, привести себя в порядок, и хорошо выглядеть. А еще припасаю что нить, что можно отдать с собой гостям- конфеты, шампанское и т. д. И голодных никогда нет, и мне гости в удовольствие)))

А я заранее делаю зажарку для борща, долго томлю в соковроде свеколку, помидоры, лучок и морковку с добавлением растительного масла, а потом все это перекладываю в баночку и закрываю. Такая зажарочка хранится в холодильнике около 3 месяцев, это значительно упрощает приготовления борщика, который так любит моя семья.

Запеченные бананы. Бананы разрезать вдоль пополам. Смазать йогуртом или можно сметаной, посыпать корицей. Завернуть в фольгу и запекать 20 мин. при температуре 200 С. Мой сын это обожает.

А я могу поделиться рецептом быстрого теста: 1 ст воды, в него соль, когда соль растворится добавить 1 ст растительного масла, и потом муку, только чтобы не очень крутое тесто получилось. Получается тесто как слоеное, можно печь пирог в духовке или пирожки на сковороде, можно в пост, а если сладкое, то добавить сахару. Получается бысто и необычно. Нам всем и нашим гостям очень нравится.