Японские колобки из риса! Подскажите рецепт)))

Кухни: Японская
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 1

Описание: Онигири -традиционное японское блюдо с
древней историей. Впервые рисовые колобки появились
в эпоху Хэйан среди солдат - в качестве походной еды,
которую можно жевать на ходу.
По своему назначению онигири близок к бутерброду. Его
едят холодным и чаще всего вне дома - на работе, в школе,
или во время поездки. Или когда в гости собирается большая
компания, и нужно чем-то перекусывать. Но по духу - по духу
онигири близки скорее к пирожкам. Что-то очень домашнее, что
с детства готовили мама и бабушка.

Ингредиенты для "Рисовые колобки (Онигири, Омусуби) "
•Рис (для суши) — 0,5 стак.
•Нори ( 4 полоски)
•Уксус рисовый — 1 ч. л.
•Семга малосольная ( или копченая 2 кусочка)
•Соль (щепотка)

Рецепт "Рисовые колобки (Онигири, Омусуби) "
Рис промыть не меньше 10 раз, за это время он наберется
достаточно влаги. Выложить пол стакана мытого риса в кастрюлю
с двойным дном или чугунную, залить стаканом вода и поставить
на сильный огонь БЕЗ крышки. Когда рис только-только начнет
закипать, сбавить огонь на минимум и варить 15 минут. Затем
снять с плиты и положить вафельное полотенце между крышкой и
рисом, еще на 10 минут.
Когда рис слегка остынет добавляем к нему рисовый уксус и
перемешиваем. Руки мочим в воде и растираем в ладонях щепотку
соли, начинаем лепить наши онигири. Сначала с риса в руках
сделаем шарик хорошо сжимая рис что б он не развалился.
Потом пальцем делаем углубления и вставляем туда начинку.
У меня начинкой служила малосольная семга мелко порезанная, но
можно брать и жареную или угря, креветки, крабы, икру, все что
угодно, кладут туда еще умэбоси (такая себе маринованная солено-кислая слива)
Заклеиваем наш шарик еще чайной ложкой риса и снова прижимает там что б рис склеился.
Придаем колобкам желанную форму, и оборачиваем листом нори шершавой
стороной во внутрь, это могут быть и просто колобки и треугольники и
как написано в книгах в форме соломенного мешка, но я понятия не
имею как это должно выглядит-))))))