Чем масло отличается от маргарина?

Сливочное масло — продукт, получаемый из коровьего молока. Представляет собой концентрат молочного жира (78—82,5%, в топлёном масле — около 99%).

Маргарин — продукт на основе растительного масла, воды, эмульгаторов с добавлением ароматизаторов. Во многих странах маргарин является самым продаваемым продуктом в своей категории, хотя сливочное и оливковое масло также прочно удерживают свои рыночные позиции. В качестве твёрдого кулинарного жира маргарин широко используется в качестве ингредиента для приготовления многих блюд.

названием

Масло-это натуральный продукт.
Маргарин-наполовину синтетический.
Маргарин был изобретен около ста тридцати лет тому назад. Он представляет собой - смесь животных жиров с растительными, подвергнутыми гидрогенизации или, попросту говоря, насыщению молекул жирных кислот атомами водорода, чтобы превратить жидкие растительные жиры в твердые. Изобретателем маргарина стал французский химик Ипполит Меж-Мурье.
Жировая смесь, полученная им в качестве дешевого заменителя сливочного масла, имела жемчужный блеск, что, собственно, и дало название новому продукту, ведь по-гречески "жемчужина" - это и есть "маргаритарион".
В качестве исходного продукта берется рафинированное, дезодорированное растительное масло вредное само по себе. Для того, чтобы загустить его и сделать отдаленно похожим на сливочное, такое масло нагревают и пропускают через него водород. Все это происходит в присутствии катализатора — как правило, никеля. В результате этого аппетитного процесса (он называется «гидрогенизацией» — отсюда термин «гидрогенизированное растительное масло» ) атомы водорода присоединяются к молекулам растительного масла, превращая их в неизвестное в природе вещество — транс-изомеры жирных кислот или «транс-жиры» . «Сочному» названию вполне соответствует и цвет продукта: землисто-серый, консистенция похожа на жидковатый творог. Кроме того, все это отвратительно воняет.
Для того, чтобы сделать маргарин желтым, туда добавляют искусственные красители. Вкус исправляют «ароматизаторами» , в химических названиях которых запутался бы сам Менделеев. А поскольку в результате всех этих манипуляций масло (точнее, та синтетическая замазка, в которую оно превратилось) теряет все природные антиоксиданты и становится крайне нестойким к окислению, в него добавляют еще и синтетические консерванты (все это правда — проверьте этикетку любого маргарина или, как их еще стыдливо называют, «спреда») . Итоговый «диетический продукт» гордо предлагается изготовителем нам с вами (и нашим детям) как последний писк здорового питания. Или как «масло легкое» .
Все это происходило в конце позапрошлого века, у людей были другие представления о еде и жизни, и буттерин тогда они не приняли, посчитав его подделкой. А сегодня буттерин повсеместно возвращается на прилавки магазинов под видом так называемых "спрэдов" и "миксов", успешно конкурируя с маслом и маргарином, вот только название его позабылось.

Масло 3,14зду те мазать, маргарин опу.

маргарин - растительные компоненты масло - животные

Сливочное масло - из коровьего молока, жирность не менее70%.
Маргарин - смесь из растительных жиров с добовлением сливочного.

Масло-это взбитые сливки. Маргарин-это подсолнечное масло, эмульгаторы, вредные добавки и немного сливочного масла. В торт лучше добавлять масло.

масло-для хлеба, а маргарин-это вроде в голове )))

вкусом

маргарин можно считать искусственным продуктом. и можно отличить по вкусовым качествам и по физическим. если положить масло и маргарин на стол. то масло расстает, а маргарин станет слегка мягким.

Масло-зто натуральный продукт, делается из молока, а маргарин-это составляющая часть молока и растительного масла .