Много огурцов. Что из них приготовить?

Жареные огурцы
Огурцы нарезать тонкой соломкой или кружками, посолить и оставить на 10-15 минут. Слегка отжать и обжарить до золотистой корочки, выложить в стеклянную посуду, добавить измельченный чеснок, зелень укропа (петрушки) , соевый соус (по вкусу) . Всё перемешать, накрыть крышкой, дать настояться. Подавать лучше холодным.
Салат из фаршированных огурцов
3-4 свежих огурца очистить, разрезать вдоль, ложкой осторожно вынуть семена, посолить и оставить на 1 час. Затем приготовить фарш. Для этого 2 вареных яйца порубить, пучок редиса натереть на крупной терке, при этом несколько штук отложить. Яйца, редис, 1/2 ст сметаны, рубленые укроп и лук перемешать, посолить, добавить молотый перец. Затем наполнить подготовленные огурцы, уложить на блюдо поверх листьев зеленого салата и украсить редисом, нарезанным тонкими кружочками.
Омлет с огурцами и зеленым луком
2 огурца очистить, нарезать кружочками и поджарить в масле. 2 яйца взбить, добавить 2 ст л сливок, 20 г мелко нарезанного зеленого лука, соль. Когда огурцы поджарятся, залить их яйцами и довести до готовности.
Салат из помидоров и огурцов с яйцом
3 огурца, 3-4 томата и 2 вареных яйца нарезать кружочками и выложить вперемешку на блюдо, сверху посыпать зеленым луком, посолить и залить 1/2 ст майонезом. Поверх майонеза посыпать мелко нарезанным укропом.
Маринованные огурцы
1 кг некрупных крепких огурцов обмыть, обдать кипятком, сложить рядами в банку, перекладывая каждый ряд эстрагоном, добавить в банку головку мелко нарезанного чеснока и стручок красного перца. Залить огурцы 2 ст прокипяченного и охлажденного уксуса, закрыть банку бумагой и завязать. Когда огурцы впитают жидкость, нужно вновь добавить уксус. Хранить в прохладном месте.

Огурчики малосольные быстрые (без воды)

Вам понадобятся: 1 кг маленьких огурчиков; 1 ст. ложка соли; 4-5 зубчиков чеснока; укроп – по вкусу. огурцы вымыть, обрезать кончики, разрезать вдоль, положить на широкую тарелку. Чеснок и укроп измельчить, добавить вместе с солью к огурцам. Руками тщательно перемешать, «втирая» смесь в огурцы. Затем переложить в полиэтиленовый пакет, выпустить воздух, хорошо завязать. Через 7-8 часов огурцы будут готовы. Потом хранить огурчики в холодильнике.

варенье или компот

Летний суп с названием таратор (BG).Огурец натирается на крупной терке. Накрошить чеснок. укроп, чуть растительного масла добавить, соли на вкус и развести кефиром.

Засолить!

Закуску для многих бутылок водки))

Засолить) на салатики порезать

полная *опа огурцов..)))

Малосольте. Букет для соления ( на рынке) + чеснок в кастрюлю эмалированную. Огурцы 6 часов выдержать в тазу с водой (как для засолки) . Хорошо бы вода проточная или менять. Складываем в кастрюлю предварительно обрезав "попки" с двух сторон. На плите кипятим воду добовляем 2-3 столовые ложки соли (зависит от горки и сорта огурцов) и кипящим рассолом заливаем огурцы. Через сутки (ровно) можно есть. Только не забудте убрать в холодильник. Ещё говорят их жарят. Чистят огурец от кожуры и разрезают пополам, если семена большие - вычищают. Обваливают в муке и на сковородку (как кабачки) . Ну и конечно свежие с мёдом. Можно как салат (закуска) , можно макать.

коктейль

Очень люблю огурцы, поэтом знаю некоторые необычные вещи из них!
Спешу поделиться!
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С ЧЕСНОКОМ
10 свежих огурцов. 3 дольки чеснока, 2 столовые ложки уксуса, 0,3 стакана растительного масла. красный молотый перец, соль. Огурцы замочить в холодной воде на 1-2 часа После этого огурцы обсушить. очистить от кожицы, разрезать вдоль пополам, удалить семена. Мякоть нарезать тонкими ломтиками. посолить по вкусу и дать настояться в течение 1 часа, пока не выделится сок После этого огурцы откинуть на
сито и обсушить.
Приготовить заправку из масла. уксуса, раздавленного чеснока и перца
Огурцы выложить в салатник и полить заправкой
БЛЮДО ИЗ ОГУРЦОВ. (Китайская кухня)
0,5 кг свежих огурцов, 250 г маринованных или соленых огурцов, 3 ст. л. подсолнечного масла, 1 ст. л. уксуса, 0,5 ч. л. соли, 2 стручка жгучего красного перца.
Остро-кислые огурцы. Вымойте свежие огурцы, разрежьте пополам и удалите зернышки. Затем нарежьте брусочками длиной 1,5 см, посолите, отожмите влагу и перемешайте с уксусом, сахаром и солью. Нарежьте соломкой маринованные или соленые огурцы и обжарьте их в перекаленном растительном масле, после чего соедините с подготовленной огуречной смесью. Отдельно обжарьте в растительном масле нарезанные соломкой стручки красного жгучего перца и выложите в огурцы. Не забудьте как следует перемешать это блюдо перед едой.
Ингредиенты:
огурцы - 400 г
сахар - 1 кг
вода - 1,5 стакана
корень имбиря - 1 ч. ложка
лимоны - 2 шт
капустный лист - 1 шт
соль - 100 г

Способ приготовления:
Небольшие огурчики помыть, сложить в миску с капустным листом и залить соленой водой. Все перемешать и оставить до пожелтения огурцов на 3 дня.
Затем слить воду в кастрюлю, вскипятить и залить огурцы горячей водой. Повторить процедуру 2 раза до позеленения огурцов. Потом залить огурцы холодной водой и на 3 дня оставить.
Соединить с водой 450 г сахара и варить на небольшом огне сахарный сироп. Далее сложить огурцы в кастрюлю и залить теплым сахарным сиропом. Добавить в кастрюлю тертый корень имбиря, тертую цедру лимонов и лимонный сок. Кастрюлю накрыть и оставить на 12 часов.
По истечении времени слить сироп и добавить оставшиеся 600 г сахара. На небольшом огне варить до загустения варенья и два раза вскипятить.
Затем разлить горячую массу в чистые стерилизованные банки и закатать.
Варенье из огурцов готово!
и КОРОННОЕ БЫСТРОЕ БЛЮДО "ОГУРЦЫ - ТРЯХУНЫ (готовлю как очень быструю закуску к столу с гостями! )
берете пустую трехлитровую банку, нарезаете туда четвертинки огурцов (если огурец мелкий просто режете вдоль на четыре части, если крупный, то еще на половину) , добовляете соль, чесночок мелко покрошенный, зелень по вкусу на любителя (я чаще кидаю-рву укроп, петрушку, сельдерей) , закрываете все это хозяйство крышкой и очень интенсивно (лучше это доверить мужчине) сильно трясете банку с содержимым в течение 2-3 минут. Благодаря соли и специям огурцы получаются ООООООчень ароматными и вкусными, но сохраняют хруст!! !
Приятного аппетита!! !

3 литровые банки к закусону