Прочее кулинарное
Чем отличаются солёные огурцы от маринованных?
На работе разразился спор о, том чем отличаются солёные огурцы от маринованных. Одна женщина сказала что она солит огурцы с добавлением уксуса. Другая ей ответила что тогда ты не солишь огурцы, а маринуешь, так как в солёные огурцы уксус не идёт. Разгорелся спор, ты ничего не понимаешь я всю жизнь солю огурцы, и добавляю уксус. Мне лучше знать какие у меня огурцы, солёные, или маринованные.Другая ей в ответ сказала ну ты и бестолочь, дожила до седых волос, но не понимаешь, и не разбираешься чем солёные огурцы отличаются от маринованных. Тебе не стыдно? В общем ели успокоились. Действительно это кулинарное невежество, и незнание? Кто из них прав? Какой самый вкусный рецепт солёных, и маринованных огурцов вы можете подсказать?
есть люблю
Маринадом!
Юлия Гришова
78 459
солёные это вода и соль, а маринованные соль, сахар, уксус, специи...
самые вкусные это на литр воды 2 ложки столовые с горкой соли, 2 столовые сахара без горки, 6 горошин чёрного перца, 3 душистого, 1 лавровый лист.
ну и естественно чеснок, зелёный укроп, листья хрена, смородины чёрной и вишни, веточку эстрагона и кусочек чилийского жгучего перца.
на трёхлитровую банку полтора литра этого рассола и 2 чайных ложки уксусной кислоты 70% в самом конце перед закруткой и ещё 2- 3 таблетки аспирина.
самые вкусные это на литр воды 2 ложки столовые с горкой соли, 2 столовые сахара без горки, 6 горошин чёрного перца, 3 душистого, 1 лавровый лист.
ну и естественно чеснок, зелёный укроп, листья хрена, смородины чёрной и вишни, веточку эстрагона и кусочек чилийского жгучего перца.
на трёхлитровую банку полтора литра этого рассола и 2 чайных ложки уксусной кислоты 70% в самом конце перед закруткой и ещё 2- 3 таблетки аспирина.
Виктория Аблязова
84 256
маринованные с уксусом
таки разница в наличии уксуса. с уксусом и меньшим количеством соли - маринованые. без уксуса - соленые
Да, правильно: в мариновпнные кладут уксус, в соленые нет.
Всё намного проще маринованные огурцы проходят термическую обработку солёные не проходит термическую обработку но есть ещё и квашеные одна женщина которая говорила что в солёные огурцы не добавляют уксус просто не знает что не солёные А в квашеные огурцы не добавляют уксус Хотя бывают и добавляют чтобы сдвинуть брожение в уксусную матку
Tea (Написано По Русский!)
63 149
Очевидно же, они имела в виду, что солит с уксусом, а не квасит.
мы, тоже так, привыкли говорить, что солим огурцы, хотя, .. правда теперь, вместо уксуса, лимонную кислоту кладем.
А те, что солят, они их, квасят в бочках к примеру.
Одназначно правильней сказать маринованные огурцы, но в силу привычки.., хи.. говорят - солим .
мы, тоже так, привыкли говорить, что солим огурцы, хотя, .. правда теперь, вместо уксуса, лимонную кислоту кладем.
А те, что солят, они их, квасят в бочках к примеру.
Одназначно правильней сказать маринованные огурцы, но в силу привычки.., хи.. говорят - солим .
Zina Tlepbergenova
72 242
Мнения разные, но если следовать логике; соленые, это только соль; маринованные - всё остальное.
Марина Воронина
43 791
Соленые без уксуса с уксусом маринованные.
Айнаш Дошманова
39 184
В солёных огурцах только сами огурцы, травы, соль, вода. Они квасятся при комнатной температуре, идет процесс брожения- с уксусом его не будет! Их сейчас научились закатывать под герметичную крышку.
А маринад идёт с уксусом. Там тоже специи. И это горячая обработка.
А маринад идёт с уксусом. Там тоже специи. И это горячая обработка.
Ника Данилова
24 485
С уксусом это уже маринованные
Натали Певтцова
23 637
Наталья Зиборова
Именно так.Но многие упорно этого не понимают.
Уксус - это основа маринада, поэтому с добавлением уксуса огурцы маринованные, а без добавления солёные
Ирина Ситова
18 159
там где нет уксуса значит соленые
Варвара Мальцева
2 425
оугрцыы
Ильмира Мизонова
143
Похожие вопросы
- Вопрос про маринованные солёные огурцы
- Чем соленые огурцы отличаются от (лучше) маринованных ?
- Как хранить соленые огурцы и квашеную капусту в х-ке?
- Покупать соленые огурцы с рук?
- Солёные огурцы.
- жареные соленые огурцы, соленый арбуз, варенье из репчатого лука. Какие кулинарные извращения вы еще знаете?
- Что приготовить с большим количеством соленых огурцов?
- Мама привезла огурцы. Маленькие мариновала. А что сделать в большими? Может салат? Или еще чего нибудь?
- что будет если выпить молоко и скушать солёный огурец?
- я ем соленые огурцы со сметаной, и меня НЕ проносит мимо туалета, а вы что такого едите что шокурет окружающих?
только огурцы опять дорогие. не буду заготавливать.