Как приготовить печеночный торт?

Печеночный торт

Состав
для печеночных блинчиков
печень куриная или говяжья - 500 г,
яйца - 1 шт,
сметана - 0,5 стакана,
мука - 0,5 стакана,
соль, перец,

чеснок - 3 зубчика,
майонез - 250-300 г,
морковь - 5 шт,
лук репчатый - 3-4 шт,
зелень петрушки или укропа - 2 пучка
Приготовление
Печень вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку или протереть при помощи блендера.

К печени добавить яйца, сметану, муку, соль и перец, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи.
Жарить печеночные блины на разогретой, смазанной маслом, сковороде с двух сторон до готовности.

Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Спассеровать лук с морковкой.
Зелень мелко порубить.
Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.
На подготовленное блюдо уложить печеночный блин, смазать его чесночным майонезом, положить обжаренные лук и морковь и посыпать рубленой зеленью (можно положить, порезанный кубиками или соломкой, болгарский перец) .

Таким образом сформировать торт, выкладывая блины друг на друга.
Украсить печеночный торт по своему вкусу.
Подавать его можно и в холодном, и в горячем виде.

"Печеночный торт"
Говяжья печень — 700 гр
Яиц — 3 шт
Муки — 4 стак.
Молока — 1 стакан
Репчат лук — 1 шт
Майонез — 250 гр
Берем сырую печень (предварительно вымоченную в молоке) , снимаем пленку, удаляем прожилки.
С помощью мясорубки или блендера превращаем печенку в фарш.
В полученный фарш добавляем яйца, муку, молоко, мелко нарезанный лук, припрaвляeм сoлью.
Хорошенько перемешиваем до однородной массы, кoнсистeнция мaссы должна получиться по густоте как сметана.
Далее, на раскаленной сковороде выпекаем печеночные блины. Блины oбжaривaются так же, как и oбычныe.
Когда наши блины готовы начинаем преображать их в торт. Каждый блинчик тщательно промазываем майонезом и укладываем друг на друга. Сверху торт можно украсить майонезом, кетчупом, горчицей, а так же свежими овощами и зеленью.
Вобщем это место остаeтся для вашей фантазии.
Подавать чуть тeплым или холодным.

Приятного аппетита!

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

Описание: вторые блюда

Источник: Лена и Рома

Ингредиенты: 0,5 кг печени (свинина или говядина)
1 стакан муки
0,5 стакана молока
1 яйцо, соль, перец

Начинка:
2 моркови
2 лука
чеснок, майонез

поделиcь рецептом

расскажи друзьям

занеси в блокнот

распечатай

добавь комментарий

Инструкции: Приготовить "тесто": пропустить через мясорубку печень, добавить яйцо, молоко, муку, соль.
Испечь блины.

Для начинки пережарить морковь натертую на крупной терке и лук. Пропустить чеснок через пресс и соединить с майонезом.

Каждый блин намазать смесью чеснока и майонеза и выложить морковь с луком. Последний блин только чеснок с майонезом.

можно прослоить омлетом

Торт из печени с сырной начинкой:
0.5 кг. куриной печени
1 луковица
2 яйца
0.5 стакана молока
2 ст. ложки муки
2 ст. ложки крахмала
1 неполная ч. ложка соли, перец молотый и специи по вкусу
сода на кончике ножа

для начинки:
100 граммов сыра
250 граммов майонеза
2-3 зубка чеснока
молотый черный перец, мелко нарубленная зелень по желанию.

Печень и луковицу перекрутить на мясорубку, смешать с остальными ингредиентами до однородной консистенции.
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом. Выпечь 6 блинчиков (размазывая по сковороде тесто) на небольшом огне. переворачивать тогда когда верх полностью "схватится",сковороду все время смазывать растительным маслом.
Сыр и чеснок потереть на мелкую терку. смешать с майонезом, перцем и зеленью готовые блинчики сложить друг на друга и подровнять ножом так, чтобы были ровные края, затем промазать майонезно -сырной начинкой каждый блинчик, складывать друг на друга немного прижимая, смазать так же верх и немного бока, верх посыпать тертым сыром и можно обрезками с краев.
Оставить торт часа на 2 при комнатной температуре пропитаться.

Печеночный торт с начинкой из соленых огурчиков:

Печень, с луком и морковью перемолоть на мясорубке, добавить специи, яйца и немного муки, пожарить 3 коржа с двух сторон, затем обмазать каждый корж начинкой (жареный лук-много + на терке соленые или маринованние огурцы + майонез) , сверху залить майонезом, посыпать сыром и украсить.

Печеночный торт

делаешь обыкновенные печеночные блины и промазываешь майонезом и обжаренной морковкой с луком украсить зеленью

а я делала наоборот. обыкновенные блинчики перемазывать майонезом и печеночным паштетом. оооочччччееееенннннььььь вкусно