как жарить печеночные катлеты и печеночный торт?

Печеночный торт: - печень - 600г
- яйцо - 1-2 шт.
- мука - 2-3 ст. л.
- морковь, лук репчатый - по 1-2 шт.
- майонез, соль, перец черный молотый - по вкусу
Печень очистить от пленок и пропустить ее через мясорубку. Яйца взбить и смешать с печеночной массой, добавить муку и хорошо перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу. Выпекать печеночные лепешки на горячей сковороде небольшого диаметра, при этом массу разравнивайте ложкой, чтобы блин пропекся равномерно. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Овощи спассеровать на масле до золотистого цвета лука. Каждый блин намазать майонезом, посыпать сверху морковью и луком. Блинчики уложить друг на друга, чтобы получился блинчатый печеночный торт, сверху смазать майонезом и посыпать тертым сыром.

Прокрутить печень и лук через мясорубку. Вбить яйцо, соль по вкусу, муку. Чтоб как тесто на оладьи получилось. Если на торт - то выпекать большими блинами, если котлеты, то как олашки. Они хорошо пекутся и переварачиваются. Коржи для тора промазываем майонезом и тонким слоем жареный лук и морковку, и так каждый блин. Выкладываем друг на друга.

Взбитую массу из печени (рецепт вы по всей видимости знаете) выкладывать на горячюю сковороду политую растительным маслом, как оладьи, жарить на соеднем огне пока не подсохнет верх, затем перевернуть, и доветсти до готовности. Для торта, выкладываете массу ложкой по размеру сковороды, толщиной не более 5 мм, разравниваете, переворачивать лучше с помощью двух лопаток или ножей.