Доброе всем утречко!Вопросик про печеночный торт!

я делаю быстрый пирог: 2 части печенки и 1 часть свиного сала (не соленое) , лука побольше, прокрутить через мясорубку или в комбайне я делаю. посолить, поперчить и в духовку. когда сверху слегка схватится, то выложить на корж заранее подготовленные пережаренные лук и морковь, слегка майонезом сверху помазать. время в духовке 20-30мин в зависимости от количества. вкусненько получается, можно есть горячим и холодным.

Печеночный торт

Печенку пропустить через мясорубку, добавить мускатный орех, яйца и сливки. Посолить, поперчить и тщательно перемешать. Для вкуса хорошо добавить рюмку бренди. В сковороде на растительном масле из этого фарша испечь 4 блина по 3 минуты с каждой стороны. На оставшемся масле тушить начинку до мягкости.

Соединить блины, смазывая майонезом и тушеньем из начинки. Запекать торт в духовке 20 минут при 180°. Посыпать тертым сыром и зеленью.

1 кг печенки, 4 яйца, 400 г начинки, 200 мл сливок 35%, 50 г сыра, 250 г майонеза, мускатный орех

Начинки:
• 250 г копченого бекона, 2 луковицы
• 300 г куриного филе с грибами, 1 луковица, 50 г сливочного масла
• 250 г грибов, 100 г бекона, 1 луковица

Печеночный торт

Состав
для печеночных блинчиков
печень куриная или говяжья - 500 г,
яйца - 1 шт,
сметана - 0,5 стакана,
мука - 0,5 стакана,
соль, перец,
чеснок - 3 зубчика,
майонез - 250-300 г,
морковь - 5 шт,
лук репчатый - 3-4 шт,
зелень петрушки или укропа - 2 пучка

Приготовление

Печень вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку или протереть при помощи блендера.

К печени добавить яйца, сметану, муку, соль и перец, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи.
Жарить печеночные блины на разогретой, смазанной маслом, сковороде с двух сторон до готовности.

Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Спассеровать лук с морковкой.
Зелень мелко порубить.
Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.
На подготовленное блюдо уложить печеночный блин, смазать его чесночным майонезом, положить обжаренные лук и морковь и посыпать рубленой зеленью (можно положить, порезанный кубиками или соломкой, болгарский перец) .

Таким образом сформировать торт, выкладывая блины друг на друга.
Украсить печеночный торт по своему вкусу.
Подавать его можно и в холодном, и в горячем виде.

1/2 кг печени (сырой) пропустить через мясорубку. 2-3 луковицы нашинковать, поджарить на постном масле. Смешать, добавить 4 яйца (сырых) и 1 ст. молока. Получится тесто, как на блины. Пожарить 7-9 блинчиков на растительном масле.
Маленькой поварешкой, выливать на сковородку, чтобы тесто равномерно распределилось, или ложкой разровнять. Обжаривать с 2 сторон. Снимать лопаткой, тогда не поломается.
Смешать 1 ст. сметаны с майонезом и чесноком по вкусу (рассчитать, чтобы хватило все блинчики промазать) . Добавить в этот соус мелко нашинкованные и обжаренные морковку и лук. Переслоить блины, дай настояться. Украсить по своему вкусу.

я в блендере взбиваю 1подложка куриной печёнки (она нежнее) соль, 2ложки муки, 1яичко.
всё перемешиваю и прям из стакана на сковоротку напекаю блинчиков больших)
(это чтобы лишней посуды не мыть)
промазать майонезом с чесноком)
украсить)

У меня печеночный торт не едят почему то... делаю рулетики!
ПЕЧЕНОЧНЫЕ РУЛЕТИКИ С ГРИБАМИ.
Для этого оригинального блюда нам понадобится:
500 г говяжьей печени;
два зубочка чеснока;
три яйца;
пять с. л. сметаны; ;
пять ст. л. муки.
А также:
одна луковица;
одна морковка;
двести грамм шампиньонов;
50 г майонеза;
соль, специи по вкусу;
немного рубленной зелени;
растительное масло;
сковорода небольшого диаметра.
С печени снимаем пленку, вырезаем протоки и замачиваем ее в молоке или воде на час.
Затем пропускаем через мясорубку вместе с чесноком.
Добавляем яйца, сметану, муку и замешиваем тесто. Оно по консистенции должно быть средним между блинным и оладьевым. Солим, специи по вкусу.
Затем из этой массы на небольшом огне выпекаем блинчики, по одной минутке с каждой стороны. Складываем их на тарелку и накрываем крышкой, чтобы не засохли.
Лук, морковь и шампиньоны шинкуем, обжариваем на растительном масле.
Добавляем рубленную зелень, приправляем по вкусу.
Каждый блинчик смазываем тонким слоем майонеза, выкладываем пару ложек начинки и сворачиваем рулетиком.
Затем складываем их в форму, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке до расплавления сыра. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Приятного аппетита!

Пеку лет 15 уж. Килограмм печени (говяжей) на мясорубку+5 яиц 600-700гр молока соль мука (2\3 стакан) ну смотри сама чтобы не очень жидкие и не очень густые-там добавишь как сниматься будут. Но печени должно превалировать и в тесто добавляю где то 1\3 ст масло подсолнечное. Испекла блины (желателно тонкие) Жарю отдельно лук и морковь - кладу на сито чтобы стекло масло лишнее солю перемешиваю добавляю майонез в начинку чуть перчу иногда к начинке добавляю перец болгарский -тоже на терку и обжариваю.. ну вот начинкой каждый блин и складываю стопкой и приминаю хорошо -и на ночь в холодильник. Вкусно -хоть уж как Оливье-но молодое поколение обрям.

печень - 400г (пропустить через мясорубку)
молоко- 0,5 литра
яйца - 3шт.
мука до консистенции густых блинов
1 луковица большая и 1 морковка ( через мясорубку)
выпекать как блины
складывать слоями промазывая каждый слой смесью майонеза с чесноком
и дать настояться 3 часа

для печеночных блинчиков
печень куриная или говяжья - 500 г,
яйца - 1 шт,
сметана - 0,5 стакана,
мука - 0,5 стакана,
соль, перец,
чеснок - 3 зубчика,
майонез - 250-300 г,
морковь - 5 шт,
лук репчатый - 3-4 шт,
зелень петрушки или укропа - 2 пучка

Приготовление

Печень вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку или протереть при помощи блендера.

К печени добавить яйца, сметану, муку, соль и перец, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи.
Жарить печеночные блины на разогретой, смазанной маслом, сковороде с двух сторон до готовности.

Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Спассеровать лук с морковкой.
Зелень мелко порубить.
Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.
На подготовленное блюдо уложить печеночный блин, смазать его чесночным майонезом, положить обжаренные лук и морковь и посыпать рубленой зеленью (можно положить, порезанный кубиками или соломкой, болгарский перец) .

Таким образом сформировать торт, выкладывая блины друг на друга.
Украсить печеночный торт по своему вкусу.
Подавать его можно и в холодном, и в горячем виде.

На свой субботний др я делал печеночный тортик. 500гр печенки провернуть через мясорубку. Добавить полстакана манки (примерно 80 гр) . Добавьте 3 яйца, 50 гр молока, половину чайной ложки соли. Все перемешайте и выпекайте блинчиками. Репчатый лук нарежьте и поджарьте до золотистого цвета. Каждый блинчик смажьте майонезом и выкладывайте лук. И так с каждым блинчиком. Потом в духовочку теплую на 15 минут. Тортик готов