Вечеромбудет шашлык из курятины.У меня еще есть лук,помидоры,перец и баклажаны,можно это как-то на шампурах замутить?

Запросто. Нарежьте крупными кусочками-кружочками, только сладкий перец не кольцами, а полосками. Нанизывая мясо на шампуры, перемежайте овощами - вкуснятина будет - пальчики оближешь. Только вот в случае с баклажанами, чтобы избавится от горьковатого сока, нарежьте их заранее, кусочки слегка присолите и поставьте под гнет - ну, хотя бы доску разделочную на слой баклажанов и сверху большую чашку с водой. Сок стечет, а вместе с ним и горечь - и жарьте себе на здоровье. Должна сделать Вам комплимент - у Вас есть фантазия, а значит - все шансы стать замечательным кулинаром. Удачи! Дополнение: овощи мариновать не надо, прямо так, свежие и берите.

Маринад для свинины

все компоненты перемешать
соль
1 ч. ложка
уксус
1 стакан
лавровый лист
1 шт
сахар
0.5 ч. ложка
перец
по вкусу
лук
2 шт
вода
1 стакан
----------------
маринад лимонный к свинине

- на 1 кг свинины лук репчатый - 3 больших луковицы
- лимон - 1/2 плода
- соль, перец, тертый мускатный орех - по вкусу

Лимон выжать в стакан, затем почти до половины стакана долить водой. В эмалированную или глиняную посуду положить слой мяса, посыпать солью, перцем и тертым мускатным орехом (примерно по щепотке) , можно и другие специи. Далее посыпать мясо слоем лука, порезанного колечками, и полить ложкой разведенного сока. Снова положить слой мяса. И так продолжать, пока не кончится мясо. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на ночь в холодильник.

Вместо разведенного лимонного сока можно использовать разведенный уксус или сухое белое вино типа Ркацители. На жесткое мясо заливка должна быть кислее.

http://www.kalitva.ru/2007/03/31/recepty...
---------------------------
Маринад для свинины и ребрышек

МАРИНАД;
4 ст. ложки соевого соуса
4 ст. ложки винного уксуса
5 ст. ложек меда
4 ст ложки саке (можно 2ст. ложки водки)
2 ст ложки крахмала
2ч. ложечки соуса Табаско
3 дольки чеснока
1 небольшой кусочек имбиря
Приготовить маринад:
имбирь и чеснок очистить и измелчить, все компоненты маринада смешать.
---------------------
Маринад для шашлыка из свинины

На 1 кг подготовленного мяса: 2-3 луковицы, 1 стакан сухого вина, соль, перец, чабер (по вкусу)

Репчатый лук нарезать кольцами и залить стаканом сухого вина, добавить черный молотый перец, соль и чабер. Свинину выдержать в маринаде в течение суток. Затем мясо жарить на шампурах.
------------------------

Томатный маринад для свинины (индюшатины, курятины)

300 г помидоров
100 г кетчупа
50-100 мл раст. масла
2-3 ст. л. приправы для гриля
Томаты измельчить в пюре, смешать с остальными составляющими. Мясо мариновать 1-2 часа.
-----------------------

Курицу с луком и майонезом помаринуйте. А перец лучше просто запечь на решётке, баклажаны отдельно на шампурах. А помидоры я бы свежими подала, хотя, их тоже можно запекать.

Можно.

Лук можно, остальное- не советую.

можно

Делаете продольный разрез в баклажане, так чтобы шкурка с трех сторон оставалась целой, затем надрезы в мякоти, посолить, поперчить, вложить внутрь колечко лука и кусочек свиного сала. Надеть баклажан на два шампура. Жарить на углях около 20 минут. В пищу употреблять без кожуры.
Помидоры, перец, лук нанизать на шампур между кусочками мяса.
Мясо курицы маринуют в луке с майонезом.
Приятного аппетита!

Можно в томатном соке замариновать, конечно солёном. Я как-то ела шашлык из крылышек замаринованных в томате - божественно!!!

Все можно только осторожно

помидоры, перец и баклажаны на шампурах целиком на огне пожарить, снять шкурку, нарезать, добавить лук, базилик посолить

Можно, только вот баклажаны, надо будет тонко порезать кольцами. Приятного аппетита.