Майонез, как и любая эмульсия, может расслоится при хранении. Это совершенно нормальное явление и вовсе не значит, что он больше не пригоден в пищу. Правда, как соус его в таком виде использовать проблематично :-)
Возможно, это был действительно хороший майонез, сделанный по классической технологии, без дополнительных стабилизаторов и эмульгаторов. И вроде бы майонез на оливковом масле при хранении при низких температурах расслаивается чаще, чем майонез на основе других растительных масел.
Можно ли из него снова сделать эмульсию - не знаю, никогда не пробовал.
Но можно попробовать взбить его с добавлением небольшого количества воды или соле-сахарного раствора. Может снова эмульгируется.
Да, если этот майонез на оливковом масле - блендером взбивать не стоит, будет горчить.
Прочее кулинарное
стоит полная банка майонеза в холод.и по какойто причине он расслоился на состовляющие.запаха нет.что можно сделать?
да потому что он наверно очень долго хранился, старый уже. можно перемешать и использовать для готовки, запечь например что то под майонезом. но я бы его выбросила.
Выбрось.
Перед тем как выбросить постарайся снять этикетку. . Прилепи где нибудь. Что бы больше никогда такой не брать.
А что случилось. . ХЗ. Никогда такого не видел.
Перед тем как выбросить постарайся снять этикетку. . Прилепи где нибудь. Что бы больше никогда такой не брать.
А что случилось. . ХЗ. Никогда такого не видел.
Это вполне нормальное явление, я думаю... нужно хорошо перемешать, до вновь однородной гущи (вспомните с покупной сметаной тоже такое бывает) и сделать салатик =))
Пожалеть свой желудок, и выкинуть в ведро!!!
лучше его пустить на приготовление теста на всякий случай
придержать для тещи
Похожие вопросы
- Стоит ли добавлять майонез в шашлык из свинины? добавил перец черный, лук репчатый, соль.
- В холодильнике стоит целая банка сметаны! Что с ней можно приготовить?(в морозилке тоже всё есть)
- куда идёт килька в томате? Стоит 13р банка (консервная), вроде её покупают, но куда - неизвестно..
- мед стоит в банке. сверху желтая жидкая масса 3 см. , внизу засахарился как положено. Что это сверху? можно ли есть?
- Уже второй год стоят 1,5 литра вина в пакетах - так пить невозможно, кака страшная. Может, можно из них что-то сделать?.
- Как сделать такую подливу для пиццы как в бистро, какие туда идут ингридиенты. Это не майонез! и не сметана! тайна
- У меня вопрос на счет самодельного майонеза, в последние месяцы не получается сделать майонез, не загустевает, сначала
- как сделать домашний майонез? я посмотрела в рецептах, кто-то делает из целых яиц, кто-то только из желтков. Как лучше?
- правда о майонезе, я такого не знал, а Вы?
- Как сделать майонез дома?