Кто-то может дать интересный рецепт соуса к рыбе?

Делаю так:
100гр майонеза, 100гр сметаны, 2 соленых огурца, 1 пучек укропа, либо 1 луковица, либо 4 зубчика чеснока, 50гр сыра (типа Гауда) . Все положить в комбайн и перерубить- вкусно.
А если тоже самое, но вручную порезать (сметану можно не добавлять) , то очень вкусно эту массу на черный хлебушек класть, как "намазку"

Соус "Зеленая сказка"
200 мл. сметаны 15 %
5 ст. л. с верхом майонеза
2 ст. л. нарезанной петрушки
2 ст. л. нарезанного укропа
1 ст. л. уксуса
1/4 ч. л. орегано ( мои не любят)
1 зубчик чеснока, раздавить
1 ч. л. сахара
1 ч. л. луковых хлопьев ( я беру 1 с. л. репчатого или зеленого лука)
1/2 ч. л. соли
Разумеется, соус следует подгонять под свой вкус в смысле приправ.

ПОЛЬСКИЙ СОУС К РЫБЕ
Отвариваете яйцо в крутую (примерно по одному на порцию) , чистете и мелко рубите его. В котелке растапливаете грамм 30 сливочного масла (на каждую порцию) и выкладываете туда рубленное яйцо. Как следует перемешиваете, и как только начнет чуть закипать - выливаете сверху на отварную рыбу. Можно по желанию добавить чуть перушки, пару капель лимона, или соли. Рыба может быть самая диетическая - треска, например.

Соус: лук и чеснок обжарить на той же сковороде, где жарилась рыба, добавить немного белого вина, каперсы и перец, прокипятить, потом бульон, томаты и сливки. Все довестидо загустения. Вернуть в эту сковороду рыбу. Все в соусе пару минут прокипятить. Иногда сливки заменяю на сметану, если сливок нет. Просто одни помидоры кисловаты, а сливки чуть смягчают эту кислинку.

2 зубчика чеснока, 0,5 луковицы, 200 мл сливок жирностью не менее 20%, 50 мл белого сухого вина, шафран на кончике ножа, соль, перец по вкусу, 0,5 ч. л. цедры лимона
Лук и чеснок очистить, очень мелко нашинковать. Разогреть в сковороде растительное масло, обжаривать лук и чеснок 3 мин. Добавить сухое вино и готовить, пока не выпарится две трети объема вина. Добавить сливки, соль, перец, шафран. Варить на небольшом огне до загустения. Протереть соус через мелкое сито, чтобы не было комков. В готовый соус добавить цедру лимона.

На пачку хорошего вкусного майонеза трем на терке маринованный или соленый огурец ( кому как нравится) и мелко-мелко укроп. ВСЕ! К рыбе - самый то!

Ингредиенты: 1 ч. ложка меда, 1 ст. ложка горчицы, 1 ст. ложка майонеза, перец, соль, лимон, 1 луковица, 2 моркови.
Способ приготовления:
Взбить мед, горчицу и майонез. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, добавить пассерованные в растительном масле мелко нарезанный лук и натертую морковь. Все тщательно перемешать.

Соус подливка для Лосося
1 ч. л. медовой горчицы
1 ст. л. зерновой горчицы
2 ст. л. оливкового масла
сок лимона (по вкусу)
1 ч. л. резаного укропа
1/2 ст. л. меда или коричневого сахара

Или вот такой упрощений вариант
Соус горчичный с укропом
- 3 столовые ложки горчицы
- 2 столовые ложки сахара
- 4 столовые ложки винного уксуса
- 200 мл оливкового масла
- Мелко нарезанный укроп

ИЗЫСКАННЫЙ-треть стакана свежей красной смородины протереть через сито, смешать с полстаканом белого вина, стаканом соуса из под жареной рыбы, немного корицы, саара. 1ч. л. картофельной муки размешать с ложкой холодной воды. Всё перемешать и полить рыбу... .
СЛИВОЧНО_ДОМАШНИЙ-50 г масла растереть 1 ст. л. муки до гладкости, добавить 2 стакана сливок и прокипятить до загустения

Вот здесь разные соусы к разным видам рыбы (но по-немецки)....http://www.daskochrezept.de/rezepte/fisch/

3 спелых авокадо
Сок 1 лимона
1 перец чили — измельчить
1 красная луковица – измельчить
Пучок кинзы — мелко нарезать
1-2 стол. ложки оливкового масла
1-2 помидора
Соль, перец – по вкусу

Авокадо разрезать пополам, удалить косточки. Ложкой вынуть мякоть, размять вилкой.
Добавить мелко нарезанный перчик чили, предварительно удалив семена и промыв водой. Добавить измельченную красную луковицу, немного мелко нарезанной кинзы (по вкусу) . Влить 1-2 стол. ложки оливкового масла (в зависимости от спелости авокадо) . Посолить, поперчить.
С помидоров снять кожицу, удалить семена, мелко нарезать. Добавить в соус. Тщательно перемешать.

горчица+сметана+майонез, немного оливкового масла и сок половины лимона. черный перец (грубого помола) , чуть чуть соли. хоть мажьте и запекайте, хоть поливайте готовый продукт.

польский - впоисковике

кетчуп, мойонез, горчича, присто перемешайте, соевый соус перемешанный с майонезом и вашими любимыми специями

гранатовый соус. нар-шараб называется