Как избавиться от нитратов в свежих овощах и фруктах?

Нитраты: В каких плодах их много и в каких частях.
Больше остальных накапливают нитраты капуста, свекла, салат, редис и редька, сельдерей, укроп, петрушка, арбуз. Как это установить? Во-первых, по размеру. Жадные до вредных веществ плоды обычно становятся крупными – это следствие применения удобрений в огромных количествах. Во-вторых, по некоторым признакам, установленным специалистами. Считается, например, что больше всего вредные соединения скапливаются у основания плода и в черенках листьев.

Повышенную концентрацию вредных веществ в арбузах, например, можно установить по желтоватым прожилкам и уплотнениям в мякоти. В богатой нитратами моркови беловатой становится сердцевина. В средних по размеру морковках нитратов меньше, чем в мелких и крупных. У капусты наиболее высокие уровни нитратов в верхних листьях и кочерыжке. У огурцов вредные соединения могут быть в кожице и той части, которая прикреплена к стеблю.

В меньшей степени накапливают нитраты помидоры, баклажаны, виноград, брюссельская капуста, горох, фасоль, сладкий перец, картофель, репчатый лук.

В картофеле нитраты накапливаются в кожуре.

У патиссонов и сладкого перца обязательно надо срезать верхушку с плодоножкой. У огурцов и кабачков нужно не жалея счищать кожицу.

Свекла больше всех остальных корнеплодов накапливает нитраты. Поэтому обязательно срезайте верхнюю и нижнюю части корнеплода.

Обычный редис содержит меньше нитратов, чем зимние сорта типа Красный великан. У редиски нужно срезать верхушку и хвостик.

У зеленых овощей наибольшее количество азотных соединений скапливается в стеблях и черешках листьев. Так что перед употреблением в пищу укропа, щавеля, сельдерея или салата удалите черешки и хотя бы полчаса подержите в воде. Также поступайте и с зеленым луком.

Кожицу с яблок и груш лучше счищать. Советуем употреблять в пищу полностью созревшие фрукты и овощи. В сорванных раньше срока плодах количество нитратов увеличено.

У бахчевых культур вредные вещества скапливаются в корке. Когда едите дыни или арбузы не жалейте оставлять мякоть около корки, она вредна из-за нитратов.

Обработать озонатором.

Единственный способ-не покупать их. Больше никак.

Наверное только самому выращивать их и не покупать привозные.

избавиться просто. взять и выбросить их мусоропровод

Вымочить в воде.

писать надо чаще ...